Beschrijving
Côte-Rôtie ‘Les 3 Brunes 2023Appellation: Côte-Rôtie Colour: redGrape variety: (+ or -) 94% Syrah en (+ or -) 6% ViognierSoil: Micaschists. The vines are grown on steep, south-facing slopes (lieu-dit Fourvier) and east and south-east facing hilltops (lieux-dits Le Plomb and L'Arselie).Vinification / Maturing / Blending: Oogst in kratten van 50 kg, de verschillende percelen worden apart gevinifieerd en gerijpt om de specifieke kenmerken van elk terroir te weerspiegelen. Geraffineerd in demi-muids gedurende 18 tot 20 maanden, daarna ongeveer een maand voor botteling als één geheel geblend door zwaartekracht zonder filtering.Tasting notes: donkerrubijnrode kleur.Complexe aromatische palet die rode en zwarte fruitaroma’s combineert (framboos, cassis, enz.) met bloemige hints (viooltje in het bijzonder), evoluerend naar pittige tonen.Gastronomische begeleidingen: rundercarpaccio, zelfgemaakte steak tartaar, been of schouder lamsvlees 7 uur oud...-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Saint-Joseph white “Les Ribaudes" 2024- Appellation: AOC St-Joseph Colour: white- Grape varieties: 60% Marsanne / 40% Roussanne- Soil / Composition: Aangetaste granieten (Velay-graniet) op matig diepe bodems. Mélange van 7 percelen in de gemeente Chavanay, aan het noordelijke eind van de appellatie.- Vinification / Ageing / Blending: Druivensoorten en percelen worden apart geoogst. Persen zo dicht mogelijk bij de oogst om de integriteit van de aroma’s te bewaren. Fermentatie in roestvrijstalen vaten (inheemse gisten), daarna een gedeelte van de wijn in vaten van 1 tot 7 wijnen overgebracht. Malolactische fermentatie (inheemse bacteriën). Massablending ongeveer een maand voor botteling.- Tasting notes: Aroma’s van acacia en kamperfoelie, ondersteund door hints van amandel en hazelnoot, komen naar voren door de Marsanne, die ook structuur en standvastigheid aan de wijn toevoegt. Delicate hints van meidoorn, groene thee en bloemige honing komen van de Roussanne, die ruimte en diepte aan het palet geeft.- Maturity / Pairings: Kan jong als aperitief worden genoten of bij een lentegerecht, of met enkele jaren rijping bij een iets uitgebreider gerecht.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------Saint-Joseph red “La Gloriette" 2023- Appellation: AOC St-Joseph Color: red- Grape variety: 100% Syrah (Serine massale selectie)- Soil: Velay graniet. Selectie van de oudste wijnstokken van het domein (50 tot 80 jaar oud), gericht naar noordoost en noordwest, in de plaatselijke omgeving genaamd “Le Blanchard”.- Vinification / Maturing / Blending: Oogst in kratten van 50 kg, de druiven worden geperst met een aandeel van 45 tot 75% hele druiven. Persing duurt ongeveer 3 weken, met afwisselend pompen en zachte handmatige stamping van de korst. De wijnen worden vervolgens overgeheveld naar demi-muids (600 liter) gedurende 15 tot 18 maanden. Blending vindt plaats in massa één maand voor botteling, die door zwaartekracht gebeurt en ongefilterd is.- Tasting notes: Donker granaatkleur met karmijnrode accenten. De neus opent zich met kleine zwarte vruchten, versterkt door nobele noten van grafiet en geroosterd broodkorst. Vol en complex in de mond, met aromas van zwarte vruchten, kruiden en gestoofde/peperige tonen, ondersteund door een sterke, fluwelige tannische structuur.- Gastronomic pairings: herfstelijk wild in saus ( rat, eenden) , geroosterd wild (hert jig, gebraden wild zwijn schouder, enz.).
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
1x bekeken
0x bewaard
Sinds 9 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166323368
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenchateau de la commanderiewijnenmacallan concept 3saint emilion grand cru 1996oude wijnenchateau la croixla fleur petrusnuits saint georgesla fleur petruswijn saint emilionla croixwijnen 1969ergonomische bureaustoel in Bureaushulp gezocht in Psychologieinterieur mini cooper in Interieur en Bekledingedco wielen in Fietsonderdelenda boy tommy in Cd's | Dance en Housemercedes vito 112 cdi in Carrosserienachtkast ikea in Slaapkamer | Nachtkastjesschoenen maat 42 in Schoenenyamaha tdm in Motoren | Yamahakabe caravans in Caravans