Beschrijving
10x Valpolicella Ripasso Valpantena DOC 2021 - Bertani.Informatie op etiket: Denominazione : Valpolicella Ripasso Denominazione di Origine Controllata. Jaargang: 2021 Producent: Bertani. Alcoholisch volumpercentage: 13,5%. Scheda organolettica: Visuele beoordeling: In het glas presenteert zich een diepe robijnrode kleur, met elegante granaatreflexen. De structuur is opvallend: wanneer men het glas beweegt, ontstaan dichte en regelmatige arken die langzaam naar beneden lopen, wat een rijke en gestructureerde smaak voorspelt. Geurprofiel: Op de neus biedt het een intens, schoon en omhullend aromatisch profiel. De eerste tonen roepen rood- en zwartbesvruchten op die rijp zijn, met name amarena-kers, marasca-kers, braam en gedroogde pruim. Vervolgens komen de complexe tonen naar voren die voortkomen uit het “ripasso”-proces op de Amarone- en Recioto-wijnschenkel en de rijping op hout: zoete specerijen, vanille, zwarte peper, cacao bitter, tabak en een delicate balsamische zweem van struikgewas en onderboss. Smaakprofilering: In de mond is hij vol, zacht en fluweelzacht. De eerste aanzet is warm en omhullend, ondersteund door een tannische structuur die mooi glad en elegant is. De balans tussen de alcoholische rijkdom van 13,5% vol., de kenmerkende zure rand van de onderstreek Valpantena en de zoutsmaak maakt de wijn diep, harmonieus en nooit vermoeiend. De finish is lang, met fruitige nasmaken en nobele toonhoogtes. Serveertemperatuur: 16°C - 18°C. Aanbevolen glas: Ruim roodwijnglas (type Balloon of Bordeaux) om de juiste oxidatie mogelijk te maken. Opening: Het openen van de fles wordt aangeraden circa 30-60 minuten voor het serveren. Gastronomische combinaties: Rijke eerste gerechten: Pappardelle met hazen- of wildzwijnragù, traditionele lasagne al ragù alla bolognese, risotto al tastasal of al Ripasso zelf. Vlees en hoofdgerechten: Beef braises, guanciale stufato, geroosterde roodvlees, gemengde varkensgrill en filet à la plancha. Kaas: Geverijpte en smakelijke kazen, in de eerste instantie Monte Veronese DOP gerijpt of stravecchio, Grana Padano en Parmigiano Reggiano. Curiosità over de wijnmakerij en producent: Oprichters van het Moderne Valpolicella: Opgericht in 1857 door de broers Giovan Battista en Gaetano Bertani in Quinto di Valpantena, is het bedrijf een pijler en een historisch symbool van de veronese en Italiaanse wijnbouw wereldwijd. De Sottozona Valpantena: In tegenstelling tot de Valpolicella Classica is Valpantena de enige specifieke onderzone die door de reglementering erkend wordt vanwege zijn bijzondere geografische en pedologische karakter: een noord-zuid gerichte, smalle vallei die de wijnen een frisheid en een aromatische verfijning geeft die bijzonder elegant en longeveer is. De Ripasso-techniek: Deze traditionele veronese techniek houdt in dat de basis Valpolicella-wijn wordt “ripassato” (opnieuw vergist) op de nog warme en suikerrijke en aromatische schillen van Amarone en Recioto die net zijn uitgegist, waardoor de wijn aan structuur, geuren en zachtheid wint.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 4 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166155165
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenmolenberg whisky 2021gouden carolus whisky 2021wijnenoude wijnenwijnen 1969wijnen 1980lot oude wijnenoude chateau wijnenwijnen 1971wijnen petruswijnen cavalot oude wijnensnuzpod in Babywiegjes en Ledikantencrimi clowns in Dvd's | Tv en Seriesplanken in Hout en Plankencultivator voor minitractor in Landbouw | Werktuigenreclamebord martini in Merken en Reclamevoorwerpenkunst van heden in Kunst en Cultuur | Beeldendhorloge verdal in Horloges | Antiek60x60 in Tegels en Klinkerslamineermachine in Bureau-accessoirescowboy speelgoed in Speelgoed | Playmobil