Beschrijving
Château d'Yquem is een landgoed in de Sauternes-streek van Bordeaux, waardoor het naar verluidt ’s werelds beroemdste dessertwijn is.Het was het enige Sauternes-kasteel dat werd gerateerd als Premier Cru Supérieur in de officiële classificatie van 1855, en is dienovereenkomstig geprijsd.De Yquem-erf is in de Middeleeuwen eigendom geweest van de koning van Engeland en heeft tot minstens eind de 16e eeuw wijn van late oogst geproduceerd.De wijngaard beslaat 103 hectare (254 acre) en ligt op de hoogste heuvel van Sauternes.De bodems hier zijn ideaal voor de productie van zoete wijn – een warme, droge toplaag van keien en grof gravel ligt boven een kleilaag die rijk water reserveert, wat de ontwikkeling van edele botrytis bevordert, en er is ongeveer 60 mijl (100 km) aan drainage om wateroverlast te voorkomen. Tegelijkertijd is ongeveer 12 ha (30 acre) van de wijngaard braakliggend of bevat jonge wijnstokken die niet geschikt zijn voor productie.De Yquem-wijngaard is beplant met ongeveer 75 procent Semillon en 25 procent Sauvignon Blanc.Een team van ongeveer 150 deskundige plukkers wordt per jaargang ingezet en maakt meerdere passes door de wijngaard om er zeker van te zijn dat alleen volledig botrytisch fruit wordt geoogst.De opbrengsten zijn zeer laag – ongeveer 900 liter per hectare, of ongeveer één glas per wijnstok.In de wijnmakerij worden de druiven drie- tot viermaal geperst, waarbij bij hogere drukken minder volume maar hoger suikergehalte worden bereikt.Yquem wordt vergist in nieuwe eiken vaten voor maximale controle over kleine loten.Het kelderteam heeft als ideaal doel een alcoholpercentage van 13,5 procent vol bij een wijn met 120 tot 150 gram per liter aan restsuiker, hoewel het alcoholgehalte in of -uit kan variëren met circa 1 procent afhankelijk van de suikerspiegels.Individuele partijen, georganiseerd per oogstdag, worden zes tot acht maanden apart gerijpt, waarna de eerste selectie en een voorlopige blend worden gemaakt.Na nog circa 24 maanden rijping worden de vaten opnieuw geproefd en kiezen de beste loten de uiteindelijke wijn.Gemiddeld worden er jaarlijks ongeveer 80.000 flessen geproduceerd, hoewel in slechte oogsten de hele oogst anoniem in bulk wordt verkocht (dit gebeurde negen keer in de 20e eeuw).Yquem kan bij jonge wijn steenfruit, mandarijn, toast en vanille tonen, en ontwikkelt naarmate hij rijpt een rijke complexiteit.In topjaren kan hij vijftig jaar of langer bewaard worden.Yquem maakt ook een droge Bordeaux Blanc genaamd Y (uitgesproken "ee-grek" in het Frans). Dit is voornaamelijk gemaakt van Sauvignon Blanc geplukt aan het begin van de oogst, met kleinere hoeveelheden Semillon en een beetje botrytis.Het landgoed was van 1785 tot 1999 eigendom van de Lur-Saluces familie, toen het werd verkocht aan LVMH.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
3x bekeken
0x bewaard
Sinds 7 aug. '26
Zoekertjesnummer: a165320265
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenwijnensauternesoude wijnenbordeaux 2005chateau d yquemwijnen 1969wijnen 1980lot oude wijnenyquemoude chateau wijnenwijnen 1971wijnen petrushelena slak in Vissen | Aquariumvissenkinderzitje bakfiets in Fietsaccessoires | Fietsstoeltjeseddy merckx amx 1 in Fietsen | Racefietsenultegra 52 36 in Fietsonderdelensuzuki burgman 650 in Motoren | Suzukielektrische lift in Machines en Bouw | Liften, Steigers en Laddersongeremd loofrekken in Aanhangers en Bagagewagens265 70 16 in Banden en Velgenwevelgem in Elektrische fietsencampers mercedes in Mobilhomes