Beschrijving
Brasserie Cantillon – Le Plaisir (75 cl)Brasserie CantillonLe Plaisir is een zeldzame en expressieve samenwerking tussen de legendarische Brasserie Cantillon, het Italiaanse natuurwijnlandgoed Cascina degli Ulivi en Callon, waarbij werelden van spontane gisting en natuurlijk wijnmaakproces samenkomen.Deze unieke blend combineert 2 jaar oude lambiek met een complex samengesteld geheel van negen verschillende druivenpomaces, waarvan elk een uitgebreide 9 maanden durende schil-maceratie heeft ondergaan vóór het mengen. Het resultaat is een diep gelaarde hybride creatie, die zich op het kruispunt van bier en natuurlijke wijn bevindt.Concept & productieDe basislambiek wordt gebrouwen en gerijpt bij Cantillon met spontane gisting, volledig afhankelijk van wilde gisten en de microflora van Brussel. Daarna wordt het gemengd met vinous elementen afkomstig van meerdere druivenrassen, waardoor een samenstelling ontstaat die zowel experimenteel als hoog expressief is.De toevoeging van druivenmost (ca. 300 g/L) geeft structuur, tannische grip en aromatische diepte, terwijl de lambiek zuurgraad, frisheid en aardse complexiteit levert.SmaakspectrumLe Plaisir toont een sterk evoluerend en onconventioneel aromatisch profiel:* rode en donkere bessen* citrusvruchten en groene appelaciditeit* gedroogde kruiden en bloemige toetsen* aardse, kruidige, lichte oxidatieve nuances* subtiele tannische structuur van druivenschillenHet palet is droog, levendig en textuurlijk, met een opvallende balans tussen zuurgehalte, fruitintensiteit en vinous grip. De afdronk is lang, complex en voortdurend evoluerend in het glas.OudingspotentieelOntworpen als een levendige en evoluerende drank, kan deze cuvée vele jaren op een elegante manier rijpen, terwijl er een grotere oxidatieve complexiteit, karakter van gedroogd fruit en betere integratie tussen lambiek en druivenelementen ontstaat.Opslag & verzendingDe fles is bewaard onder perfecte keldercondities bij een stabiele temperatuur (12–15°C) om zijn integriteit en frisheid te maximaliseren.Ze zal zorgvuldig worden verpakt in versterkt beschermend verpakkingsmateriaal, waardoor veilig transport en levering in perfecte staat gewaarborgd is.Een zeer innovatieve Cantillon-creatie die de grenzen verlegt tussen lambiekbrouwen en natuurlijke wijnmaak, en een werkelijk unieke tasting-ervaring biedt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 24 jul '26
Zoekertjesnummer: a164913192
Populaire zoektermen
oude wijnenWijnenle nez du vinwijnenle nez du vinle nez du vinoude wijnenle pinwijnen 1969wijnen 1980lot oude wijnenoude chateau wijnenwijnen 1971wijnen petrusroval wielen in Fietsonderdelentennisclub in Huizen en Appartementen te koopcortina u5 in Fietsen | Dames | Omafietsensupermoto 125 in Motoren | KTMcitroen hy in Modelauto's | 1:43muziekpartituren in Muziekmetal gitaar in Snaarinstrumenten | Gitaren | Elektrischtheater stoel in Antiek | Meubels | Stoelen en Sofa'sgelnagels plaatsen in Uiterlijk | Lichaamsverzorgingbmw 2006 in BMW