Beschrijving
Vervaardigd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen oprechte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.De kenmerkende Tsuchime- afwerking, wat in het Japans neerkomt op 'hamerslagmerk', wordt bereikt door een unieke hamerslag-procedure. Deze afwerking verbetert niet alleen het uiterlijk van het mes, maar vermindert ook wrijvingskrachten. DEBA is ideaal voor het snijden en fileren van vis en kip. Het mes is gemaakt van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Het lemmet (Jinbu ) meet 16 centimeter en heeft een snijhoek van 20-25° aan één zijde ONLY (Kireha ), waardoor het optimaal is voor langdurige en uiterst precieze snijtaken. Dit specifieke ontwerp is speciaal bedoeld voor rechtshandigen, maar kan ook zonder problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsclassificatie in HRC is 53-55°, waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is en voor een lange-lasting rand zorgt. Het handvat (E ) is van hout met een ovale sectie en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus handvat) 29 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product van Satake is, volledig vervaardigd in Seki, Japan.Het doosje toont aan de achterzijde alle officiële fabrikanteninformatie, wat dient als een volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de beste messen uit de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds verrekend), met een beveiligde en traceerbare verpakking om te garanderen dat het onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Nadood – Waarom Het Belangrijk IsVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans keukengerei, is het vaak niet meteen duidelijk hoe je een echt mes van een kopie kunt onderscheiden. Toch is het verschil echt — en wordt vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt. Bij online aankopen is deze beoordeling lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan is beroemd om messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product duidelijk de fabrikant en de exacte productieggebied niet vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn gemonteerd en die simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsTe lage prijzen vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie. Te sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop van de tijd worden vervangen. Vermijd handvatten die te decoratief of felgekleurd zijn, wat vaak bij lage kwaliteitsproducties voorkomt.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, waardoor dunnere maar sterkere lemmetten mogelijk zijn. Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of een te dikke lemmet hebben.Opmerking: de foto’s tonen één exemplaar. Het ontvangen item kan dus lichte esthetische afwijkingen vertonen, zoals variaties in de tint van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn, door het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het item wordt geleverd in de oorspronkelijke fabrieksstaat, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De snijbladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste voorzichtigheid te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig worden gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor onderhoudslossen die alleen nodig is, raden wij aan kwaliteits-slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor her-lijnte van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: voor een gepolijste randWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimum inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : de volledige uitzetting van het mes van punt tot handvat.- Snijrand / Hasaki : het deel van het lemmet dat als eerst in het ingrediënt steekt.- Primaire Vijl / Kireha : het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Verschillende lijn of richel / Shinogi : het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdsteel van het lemmet (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : het platte oppervlak van het lemmet dat loopt van de shinogi-lijn tot de bovenzijde van het mes.- Rug / Mune : de onverzwaarde bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : het deel waar handvat en lemmet elkaar ontmoeten.- Handvat / E : de greep van het mes.- Kont / Ejiri : het einde of onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in mesmakerij heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waarbij de oude kunst in nieuwe vormen werd bewaard.Deze mijlenoude traditie leeft vandaag de dag nog, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see is op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
1x bekeken
0x bewaard
Sinds 7 okt. '26
Zoekertjesnummer: a167368552
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokkuifje auto in Modelauto's | 1:43sylvanian family in Speelgoed | Poppenhuizenkip caravan in Caravanszwarte ladenkast in Kasten | Ladekastennikon 105mm macro in Foto | Lenzen en Objectievenvlaamse filmklassiekers in Dvd's | Nederlandstaligoberheim in Synthesizersmoderne lederen salon in Zetels | Zetelspuglia in Vakantiehuizen | Itali�neo gotische in Antiek | Kandelaars