Beschrijving
Gefabriceerd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen authentieke traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.De onderscheidende Nashiji-afwerking doet denken aan de textuur van traditioneel Japans perenvel, wat zowel esthetische aantrekkingskracht als functionaliteit toevoegt. Dit YANAGIBA-mes (SASHIMI-kookmes) is ontworpen met één scherptehoek, afgestemd op rechtshandigen, en blinkt uit in het fileren van vis met precisie.Het mes is gemaakt van gesmeed roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte. Zijn lemmet (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een scherphoek van 20-25° aan ÉÉN ZIJDE, waardoor het optimaal is voor langdurige en extreem precieze snijtaken. Dit specifieke ontwerp is bedoeld voor rechtshandigen, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsclassificatie in HRC is 55-57°, waardoor het mes extreem eenvoudig te slijpen is en een lange levensduurige rand garandeert. Het handvat (E ) is van hout met een ovale dwarsdoorsnede (met een vlak gedeelte aan de rechterkant bij het vasthouden van het mes om stabiliteit tijdens het snijden te bevorderen) en meet 12 centimeter, waardoor het totale meslengte (lemmetje + handvat) 33 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterzijde alle officiële fabrikantgegevens, wat dienstdoet als volledige authenticiteitsgarantie.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verscheept vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met beveiligde en traceerbare verpakking zodat het onbeschadigd arriveert en bewonderd kan worden.Authentiek, Geen Nabootsing – Dit is de reden waarom het ertoe doetVoor wie niet diep in de Japanse keuken is ingevoerd, is het onderscheid tussen een echt mes en een kopie niet altijd meteen duidelijk. Toch is het verschil reëel — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze beoordeling lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte aangeeft (zoals “Seki, Gifu”) en slechts “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India. Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en beweert simpelweg “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer kan zijn dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen prioriteren functionaliteit boven decoratie. Te omfloersde, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen. Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak in producten van lage kwaliteit voorkomt.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker blad mogelijk maakt. Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of bladen die te dik zijn.Opmerking: de foto’s tonen één monstersetje. Het ontvangen item kan dus enige esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en structuur van het blad. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn, veroorzaakt door het ambachtelijke montageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met een eenvoudige reiniging. Het item wordt geleverd in zijn originele fabrieksconditie, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De lemmetten van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoord gebruikt te worden met de grootste zorg om verwondingen te voorkomen. Ze dienen met de hand te worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om beschadiging van het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen zo vaak nodig is, raden we het gebruik van kwaliteits-slijpstenen aan met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWe raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele uitsrteek van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt als eerste doorboort.- Primaire vijl / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheidende lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het mes dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rompte van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenste rand van het blad.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Beige / Hamoto : Het deel van het lemmet het dichtst bij het handvat (tegenover van de Kissaki).- Slurf of ferrule / Kakumaki : Het deel waar handvat en lemmet samenkomen.- Handvat / E : De grip van het mes.- Achterpunt / Ejiri : Het einde of de onderkant van het meshandvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmunt in het vakmanschap van messen. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meijirichtlijn en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki hebben zich echter uitstekend aangepast en hun meesterschap toegepast op de productie van messen en precisie-instrumenten, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze millennia-oude traditie is nog steeds springlevend, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer het eerste smelten van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende voorstelling oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 23 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166840436
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapbloktickets in Evenementen en Festivalshemelbed in Slaapkamer | Beddenbmw oldtimer in BMWdalmi in Kartingvbtl analyse in Schoolboekenwoning te koop pelt in Huizen en Appartementen te koopdeceuninck in Raamkozijnen en Schuifdeurenhuis te koop in drongen in Huizen en Appartementen te koopbianchi infinito in Fietsen | Racefietsenbed eenpersoonsbed wit in Slaapkamer | Bedden