Beschrijving
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Het DEBA-mes is speciaal ontworpen voor het snijden en fileren van vis en kip, met uitzonderlijke duurzaamheid, scherpte en precisie.Het mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met koolstof (Japans molybdeenstaal). Het blad (Jinbu ) meet 16 centimeter en heeft een snijhoek van 17-20° aan één kant, waardoor het ideaal is voor langdurige en zeer precieze snijwerkzaamheden.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandige gebruikers worden gebruikt.De hardheidscijfering in HRC is 54-56°, waardoor het mes extreem makkelijk te scherpen is en een langdurige rand garandeert.Het handvat (E ) is van hout met een ovale sectie en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (blad plus handvat) 29 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.Het doosje toont aan de achterkant alle officiële fabrikantinformatie en dient als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd arriveert en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Waarom Het Ertoe DoetVoor wie niet diep ingevoerd is in Japans keukengerei is het vaak niet onmiddellijk duidelijk hoe je een echt mes van een kopie onderscheidt.Toch is het verschil reëel — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand hebt.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland in elkaar gezet zijn en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie.Te sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd vervangen worden.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, vaak te vinden bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker blad mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke bladen hebben.Opmerking: de foto’s tonen één steekproef. Het ontvangen item kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de toon van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het blad. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/bewerkingsmateriaal aanwezig zijn, vanwege het ambachtelijke assemblageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig verwijderd worden met een eenvoudige reiniging. Het item wordt geleverd in zijn originele fabrieksstaat, zonder voorreiniging.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg gebruikt te worden om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden afgewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand over de jaren te behouden en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer het nodig is, raden wij aan hoogwaardige slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het herstellen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te revitaliseren- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij adviseren te schuren met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blad / Jinbu : De hele extend van het mes van de punt tot het handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het blad dat het ingredient voor het eerst doorboort.- Primair Bevel / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Duidelijke lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de platte zijden van het blad (Hira) en de hoofdrand van het blad (Kireha) samenkomen.- Bladvlak / Hira : Het platte oppervlak van het blad dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongescherpte bovenkant van het blad.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het mes het dichtst bij het handvat (tegenover Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het blad ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont/ Bottum / Ejiri : Het eind- of onderstuk van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in lemmetvakken vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote flexibiliteit en wendden hun meesterschap aan voor de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen behouden bleef.Deze duizendjarige traditie leeft nog altijd, en in het Seki Swordsmith Museum () kunt u deze fascinerende erfenis verkennen en de totstandkoming van messen van buitengewone kwaliteit aanschouwen. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smederij van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 28 aug. '26
Zoekertjesnummer: a165980002
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokcontainer met slede in Machines en Bouw | Keten en Containerstriumph chopper in Onderdelen | Overigeyamaha rx v in Versterkers en Ontvangersharry potter box in Kinderboeken | Jeugd | 13 jaar en oudermaclaren buggy in Buggy'sfietsdrager uebler in Fietsendragersshimano ultegra r8000 in Fietsonderdelenlekbakken in Horeca | Keukenapparatuurart deco sieraden in Antieke sieradensails in Windsurfen