Beschrijving
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en haar verfijnde hedendaagse evolutie.Het NAKIRI-model is speciaal ontworpen voor het snijden van groenten, en biedt uitzonderlijke controle, precisie en gebruiksgemak.Het mes is gemaakt van high-carbon stainless steel, verrijkt met molybdeen en vanadium (Japanese Molybdenum Vanadium Steel).Het lemmet ( Jinbu) meet 18 cm en heeft een snedehoek van 12-15° op beide zijden ( Kireha), waardoor het ideaal is voor langdurige en nauwkeurige snijtaken.De dubbele helling maakt gebruik door zowel rechtshandigen als linkshandigen comfortabel mogelijk.Met een hardheid van 54–56 HRC is het mes zeer gemakkelijk te slijpen en behoudt het mes zijn rand goed in de loop der tijd.Het handvat ( E) is van hout gemaakt met een ovale vorm, meet 12 cm, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet + handvat) 30 cm bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterzijde alle officiële producenteninformatie, wat dienstdoet als een volwaardige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te zorgen dat het onbeschadigd en klaar om bewonderd te worden aankomt.Authentiek, Geen Nadoodtje – Hierom is het BelangrijkVoor wie niet diep vertrouwd is met Japans snijgerei, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — vooral wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn assembled en simpelweg beweert “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie.Overmatig bloemrijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij low-budget producties.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Pas op voor messen die te zwaar zijn of een te dikke rand hebben.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoord en met de grootste zorg worden gebruikt om letsel te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en snede te behouden door de jaren heen en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen moet gebeuren wanneer nodig, raden wij aan kwaliteits-skalé-stenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het herstellen van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele lengte van het mes, van punt tot handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het lemmet dat als eerste in het ingrediënt dringt.- Primaire Beitel / Kireha : Het deel van het lemmet dat de actie van snijden uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Duidelijke Lijn of Riem / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdvoering van het lemmet (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het gedeelte van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkvlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het gedeelte van het lemmet dicht bij het handvat (tegenover Kissaki).- Kraag of Ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont / Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntend vakmanschap in de messenwereld vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van de Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () in heel het land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote veerkracht en wendden hun beheersing aan voor de productie van messen en precisiemiddelen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen behouden bleef.Deze duizenden jaren oude traditie is nog altijd levend, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de schepping van messen van buitengewone kwaliteit. Een niet te missen evenement vindt plaats op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende verschijning biedt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 5 jun '26
Zoekertjesnummer: a163200965
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereikeukengereigratis keukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereiantiek slaapkamerkruidenrek antiekkapblok antiekkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokvilla zwembad spanje in Buitenlandsuzuki hayabusa in Motoren | Suzukitrekhaak golf 7 in Trekhakengrote aquarium in Vissen | Aquaria en Toebehorenopel benzine in Opelkawasaki vulcan bobber in Accessoires | Koffers en TassenKinderkleding | Maat 104 in Kinderkleding | Maat 104suzuki samura� in Suzukide doncker in Kinderboeken | Jeugd | onder 10 jaarrobotmaaier viking in Robotmaaiers