Beschrijving
Boeiende geïllustreerde editie van dit ambitieuze culinaire werk dat erop gericht is een volledig overzicht te geven van de Europese gastronomie, waarbij traditionele recepten en moderne technieken worden gecombineerd, bedoeld zowel voor professionele koks als voor ervaren hobbyisten -Het werk behandelt een grote verscheidenheid aan gerechten — voorgerechten, soepen, vlees, vis, groenten, sauzen, pâtisserie en desserts — met de nadruk op de precisie van de methoden, de kwaliteit van de ingrediënten en de harmonie van smaken -Elk recept wordt op duidelijke en methodische wijze gedetailleerd, met praktische tips over bereiding, koken en presentatie, zodat de lezer de gerechten nauwkeurig kan reproduceren en de subtiliteiten van de verschillende regionale en nationale keukens van Europa kan beheersen -Bretueil illustreert ook de fundamenten van de culinaire kunst — voedingsbalans, organisatie van de keuken, conserveringstechnieken en verzorgde presentatie — terwijl creativiteit en aanpassing van recepten aan lokale mogelijkheden worden gewaardeerd -Jules Bretueil - Le Cuisinier Européen - SD (circa 1860) - Garnier - VIII - 748 Pagina's.Staat van de binding gemiddeld; het werk verkeert in zijn geheel in een zwarte doekband uit die tijd, met vlekken en gebruiksslijtage, enkele geringe gebreken aan de kaft (doek verouderd), voorflap gescheurd, omslagen en hoeken versleten, randen gemarkeerd, rug vlak stil - Goede binnenstaat, verspreide vlekken, ontbreekt de titelpagina, het werk is verrijkt met mooie zwart-witte vignetten die in het tekstgedeelte zijn afgewisseld, goed exemplaar -Leveringservice verzekerd binnen enkele dagen –
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 2 okt. '26
Zoekertjesnummer: a167141278
Populaire zoektermen
oude boekenAntiek | Boeken en Manuscriptenantiekgeneeskunde boekenboeken met lederenantiek badboeken felix timmermansle petit princeoude boekenzweeds antiekcongo boekenle petit princescheeps antiekantiek aalsthumbaur paardentrailer in Paarden en Pony's | Trailers en Aanhangwagenszelftrekkende grasmaaier in Grasmaaiersgesigneerd wielrennen in Wielrennentwf box in Babyparkenfat bob in Motoren | Harley-Davidsonartis punten in Prentenboeken en Plaatjesalbumsnovy koelkast in Keuken | Complete keukensrubber gewichten in Fitnessmaterialenwill tura live in Cd's | Nederlandstaligsamsung galaxy tab 2 10.1 in Android Tablets