Alambic aux champignons original - Cuivre

La particularité de l'alambic à champignon est donnée par le fait qu'un condenseur à tête froide (le champignon) est monté dessus, c'est à dire un réservoir rempli d'eau froide ou de tout autre mélange réfrigérant. Le réservoir est équipé d'un canal pour l'entrée et d'un autre pour la sortie du réfrigérant afin qu'il y ait toujours un liquide à basse température présent à tout moment pendant le processus de distillation. Dans la partie interne de la tête froide se trouve un canal dans lequel est collecté le distillat qui est acheminé vers un conduit aboutissant au ballon collecteur. Le processus de distillation est dit discontinu car la charge, c'est-à-dire le matériau présent à l'intérieur de la chaudière, est évacuée une fois épuisée et la chaudière est chargée de nouveau matériau.