Beschrijving
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Het DEBA-mes is specifiek ontworpen voor het snijden en fileren van vis en kip, en biedt uitzonderlijke duurzaamheid, scherpte en precisie.Het mes is gemaakt van hoog koolstof roestvrij staal (Japans molybdeniumstaal). Het lemmet (Jinbu ) meet 16 centimeter en heeft een snijhoek van 17-20° aan één zijde, waardoor het ideaal is voor langdurige en uiterst precieze snijtaken.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandige gebruikers worden gebruikt.De hardheidsclassificatie in HRC ligt tussen 54-56°, waardoor het mes buitengewoon makkelijk scherp te houden is en een lange levensduur van de rand garandeert.Het handvat (E ) is van hout gemaakt met een ovale sectie en meet 12 centimeter, wat het totale meslengte (lemmet plus handvat) op 29 centimeter brengt.Let op: dit is een origineel Sword Smith (meester-smith) product gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterkant alle officiële fabrikantgegevens en fungeert als volledige authenticiteitsgarantie.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de beste messen uit de meest prestigieuze producenten en meesterslijpers.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilig en traceerbaar verpakkingsmateriaal om ervoor te zorgen dat het in ongeschreven toestand aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Waarom het Ertoe DoetVoor wie niet diep bekend is met Japans messenwereld, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd direct duidelijk.Toch is het verschil reëel — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand hebt.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn assemblede en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, zijn een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die kunnen oplopen tot meer dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen prioriteren functionaliteit boven decoratie.Te gedrapeerde, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handgrepen die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij productie van lage kwaliteit.• GewichtJapans messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere lemmetten mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Waarschuwingen:De lemmetten van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand over de jaren te behouden en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer dat nodig is, raden we aan kwaliteits-schaafstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Ruwheid JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Ruwheid JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Ruwheid JIS 1000-3000: om de rand te revitaliseren- Ruwheid JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij adviseren te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De volledige uitrekking van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat eerst in het ingrediënt doordringt.- Primaire vijl / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Verschillende lijn of rand / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat loopt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De niet-geslepen bovenkant van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hals / Hamoto : Het deel van het lemmet dicht bij het handvat (tegenover van Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat op het lemmet aansluit.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont / Ejiri : Het einde of de onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmunt in het vakmanschap van messen. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de intrede van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. Maar de ambachtslieden van Seki toonden grote veerkracht en wendden hun meesterschap om in de productie van messen en precisiegereedschappen te spelen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen behouden bleef.Deze millennia oude traditie leeft vandaag de dag nog steeds voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van het scheppen van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer het eerste smeden van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 23 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166841804
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapbloktm 250 in Onderdelen | Harley-Davidsonmercedes sprinter l3 in Bestelwagens en Lichte vracht25 jaar popmuziek in Muziekgrasmaaiers sabo in Grasmaaierscanon 5d mark iii in Fotocamera's Digitaalslot golf 5 in Carrosserierange rover sport l494 in Overige Auto-onderdelenpiu piu in Schoenenschroefset bmw e91 in Ophanging en Onderstelintex onderdelen in Zwembaden