Beschrijving
Vormgegeven in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en haar verfijnde hedendaagse evolutie.Deze veelzijdige SANTOKU-mes is ideaal voor een breed scala aan keukenklussen en wordt beschouwd als het “universele” mes, een onmisbaar gereedschap in elke keuken van een chef. In het bijzonder is deze versie zo ontworpen dat het totale gewicht onder de 100 gram blijft, waardoor hij extreem lichtgewicht en zeer wendbaar is.Het mes is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met hoog koolstof (Japans Molybdeenstaal). Het lemmet (Jinbu ) meet 16,5 centimeter en heeft een karanteerhoek van 12-15° per zijde (Kireha ), wat optimaal is voor langere snijtaken. Dit specifieke ontwerp maakt het mes ook geschikt voor zowel rechtshandige als linkshandige gebruikers.De hardheidsscore in HRC is 54-56°, waardoor het mes zeer gemakkelijk te slijpen is en tegelijkertijd een lange scherpte garandeert.Het handvat (E ) is van hout met een ovale sectie en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus handvat) 30 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester smeedmeester) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont achterop alle officiële informatie van de fabrikant, als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de mooiste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smits. elk mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in met de hand gemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met beveiligde en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Echt, Geen Namoog – Waarom het ertoe doetVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans keukenhandwerk, is het soms niet meteen duidelijk of een mes echt is of een kopie.Toch is het verschil realistisch — en wordt het vooral evident wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productiegebied vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd en die simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, vormen een duidelijke waarschuwing: veel messen die online worden verkocht, kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer dan 30% van de fabriekwaarde kan bedragen, exclusief verzendkosten.• Ontwerp essentieelAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit boven decoratie.Te felle, kleurrijke of ingewikkelde ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan na verloop van tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij lage kwaliteit producties.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees op je hoede voor messen die te zwaar zijn of extreem dikke bladen hebben.Opmerking: de foto’s tonen één exemplaar. Het ontvangen artikel kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de tint van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine resten van beschermend materiaal of bevestigings-/werkmateriaal aanwezig zijn, vanwege het ambachtelijke montagem proces. Deze elementen vormen geen gebreken en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in zijn oorspronkelijke fabrieksstaat, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig worden gedroogd om hun kwaliteit en scherpte te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, dat uitsluitend nodig is, raden we aan kwaliteits-scherpstekers te gebruiken met de volgende kenmerken:- Graat JIS 80-400: voor het recht zetten van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft)- Graat JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Graat JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Graat JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij adviseren te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De hele uitbreiding van het mes van de punt tot het handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat als eerste het ingrediënt doordringt.- Primaire afschuining / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Duidelijke lijn of richel / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het mes (Hira) en de belangrijkste rand van het lemmet (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeharste bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het lemmet het dichtst bij het handvat (tegenover de Kissaki).- Hals of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De greep van het mes.- Achterkant / Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het handvat van het mes.De legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntend vakmanschap in messen vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier aankwam met Kaneuji () en de gerenommeerde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote veerkracht en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen behouden bleef.Deze meer dan millennium oude traditie is vandaag nog steeds levend, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de totstandkoming van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer het eerste smeedwerk van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 18 sep. '26
Zoekertjesnummer: a166604111
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapbloklego trein 60051 in Speelgoed | Duplo en Legovolkswagen k70 in Auto's | Folders en Tijdschriftenbloembak haken in Bloembakken en Plantenbakkenscooter deurne in Scooters | Vespaafval containers in Containersgeraardsbergen in Tafels | Salontafelssurvivor dogs in Taal | Engelsleeuw van waterloo in Antiek | Brons en Koperlederen 3 zit zwart in Zetels | Zetelsstuk graniet in Tegels