Beschrijving
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed. Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Deze YANAGIBA (SASHIMI-mes) is ontworpen met een enkelzijdig lemmet, speciaal gemaakt voor rechtshandigen, en blinkt uit in het fileren van vis met extreme precisie. Lichtgewicht en zeer wendbaar, is het een onmisbaar hulpmiddel om uiterst precieze vispartijen te bereiken.Het mes is vervaardigd uit hoogwaardig koolstofstaal. Het lemmet (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een snijhoek van 17-20° aan één kant, waardoor het ideaal is voor langdurige en uiterst precieze snijtaken (Kireha ).Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshanderigen, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsscore in HRC bedraagt 56-57°, waardoor het mes uiterst gemakkelijk te slijpen is en een lange scherpe rand behoudt.Het handvat (E ) is van hout gemaakt met een ovale doorsnede (met een plat stuk aan de rechterkant bij het vasthouden van het mes, om de snijstabiliteit te bevorderen) en meet 11,5 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus handvat) 33 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is, gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan. De doos toont aan de achterkant alle officiële fabrikantinformatie, en fungeert als een volledige garantiebewijs.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de mooiste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smids. Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de oorspronkelijke doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden. authentiek, geen nabootsing – waarom het ertoe doetVoor wie niet diep bekend is met Japans bestek, is het vaak niet meteen duidelijk hoe je een echt mes van een kopie kunt onderscheiden. Toch is het verschil echt — en wordt het duidelijk vooral wanneer je het mes in je hand houdt. Bij online aankopen is deze evaluatie lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie uit China of India. Vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd en beweren uitsluitend “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer dan 30% van de fabricagewaarde kan zijn, exclusief verzendkosten.• Fundamentaal ontwerpAuthentieke Japanse messen leggen de nadruk op functionaliteit boven decoratie. Te ornate, kleurrijke of complexe ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout gemaakt, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd vervangen worden. Vermijd handgrepen die te decoratief of felgekleurde zijn, wat typisch is voor goedkope producties.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker lemmet mogelijk maakt. Let op messen die té zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Opmerking: de foto’s tonen één sample-item. Het ontvangen item kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de kleurtoon van het houten handvat of in afwerking en patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine resten van beschermend materiaal of bevestigings-/bewerkingmateriaal aanwezig zijn, vanwege het ambachtelijke samenstellingsproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig verwijderd worden met eenvoudige reiniging. Het item wordt geleverd in oorspronkelijke fabrieksstaat, zonder voorreiniging.Waarschuwingen:De bladern van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen zo vaak als nodig is, raden wij aan kwaliteitssteen met de volgende kenmerken te gebruiken:- Korrel JIS 80-400: voor herprofilering van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij adviseren te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimaal inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : de gehele uitzetting van het mes van punt tot handvat.- Snijvlak / Hasaki : het deel van het lemmet dat als eerste door het ingrediënt snijdt.- Primaire vlaksnede / Kireha : het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Duidelijke lijn of richel / Shinogi : het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdsnede van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : de ongeharde bovenzijde van het lemmet.- Punt / Kissaki : het gedeelte van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : het werkende oppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : het gedeelte van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover de Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : het gedeelte waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : de grip van het mes.- Kont / Ejiri : het uiteinde of de onderkant van het handvat.De legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in het smeedkunstwerk van messen heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote flexibiliteit en richtten hun vakmanschap op de productie van messen en precisie-instrumenten, waarbij ze de oude kunst in nieuwe vormen bewaarden.Deze duizenden jaren oude traditie leefde nog steeds voort en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van het scheiden van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement vindt plaats op 2 januari, wanneer de eerste smederij van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende voorstelling oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
1x bekeken
0x bewaard
Sinds 17 aug. '26
Zoekertjesnummer: a165615718
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokbelgische frank in Munten | Belgi�fendt 470 in Caravansdethleffs c joy in Caravansmercedes viano stoelen in Interieur en Bekledingskoda benzine automaat in Skodashimano middenmotor in Elektrische fietsenmini pitbike in Minibikes, Midibikes en Pitbikeselektrische kettingzagen in Hand-tuingereedschapopknapper in Automaten | Jukeboxentomorrowland in Overige Verzamelen