Beschrijving
Vervaardigd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed. Deze uitspraak belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.Deze YANAGIBA-mes (SASHIMI-kookmes) is ontworpen met een enkele snede, afgestemd op rechtshandige gebruikers, en blinkt uit in het fileren van vis met precisie. Het lemmet is vervaardigd uit gesmeed hoogwaardig roestvrij staal met koolstof. Het lemmet (Jinbu ) meet 21,5 centimeter en heeft een snijhoek van 17–20° op slechts één zijde (Kireha ), waardoor het ideaal is voor langdurige en uiterst precieze snijtaken.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandigen, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheid bij HRC bedraagt een indrukwekkende 60/62+ (Dankzij het prestigieuze Japanse koolstaal SK-4) waardoor het mes buitengewoon gemakkelijk te scherpen is en een duurzame rand behoudt in de loop der tijd (Waarschuwing: bij slecht onderhoud kan dit staal roesten. Was het nooit in een vaatwasser). Het handvat (E ) is van hout met een octagonale sectie en meet 11,5 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus handvat) 33 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is, gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan. De doos toont aan de achterkant alle officiële fabrikantinformatie, als een volledige garantie van echtheid. Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smids. Elk mes is zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in met de hand gemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te garanderen dat het onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, geen Nabootsing – Waarom dit belangrijk isVoor wie niet diep bekend is met Japans messenambacht is het niet altijd meteen duidelijk hoe je een echt mes van een kopie kunt onderscheiden. Toch is het verschil reëel – en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in de hand hebt. Bij online aankopen is deze beoordeling lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productiestekJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” aangeeft, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India. Vermijd messen die in het buitenland in elkaar zijn gezet en simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die té laag zijn, vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die kunnen meer dan 30% van de fabriekswaarde bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthente Japanse messen geven functionaliteit prioriteit boven decoratie. Overmatig sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen. Vermijd handvatten die te decoratief of felgekleurd zijn, vaak aangetroffen bij low-end producties.• GewichtJapans messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt. Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke messen hebben.Opmerking: de foto’s tonen één exemplaar. Het ontvangen product kan dus lichte esthetische verschillen vertonen, zoals variaties in de tint van het houten handvat of in de afwerking en het patroon van het lemmet. Bij sommige modellen kunnen kleine sporen van beschermend materiaal of bevestigings-/bewerkingmateriaal aanwezig zijn, vanwege het ambachtelijke assemblageproces. Deze elementen vormen geen defecten en kunnen eenvoudig worden verwijderd met eenvoudige reiniging. Het artikel wordt geleverd in de originele fabrieksstaat, zonder voorafgaande reiniging.Waarschuwingen:De snijvlakken van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en scherpte in de loop der jaren te behouden en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen moet gebeuren wanneer dat nodig is, raden wij aan kwaliteits-slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het opnieuw richten van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te scherpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele lengte van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : Het gedeelte van het lemmet dat het ingrediënt het eerst doorboort.- Primaire spits / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snit uitvoert, zorgvuldig ontworpen voor scherpte en precisie.- Verschillende lijn of richel / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijkant en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hamoto / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont / Ejiri : Het uiteinde of de bodem van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntend vakmanschap in bladen vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat een einde maakte aan een tijdperk. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote veerkracht en plooiden hun meesterschap om tot het produceren van messen en precisie-instrumenten te komen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen werd bewaard.Deze millennia-oude traditie leeft nog steeds vandaag de dag, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smeden van het jaar worden gevierd met oude rituelen, wat een uniek en boeiend spektakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 17 aug. '26
Zoekertjesnummer: a165615534
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokkef q in Luidsprekerboxen3 zitsbank in Interieur en Bekledingracekuip r1 in Onderdelen | Overigecanon tilt shift in Foto | Lenzen en Objectieventhermisch ondergoed in Ondergoedachterbumper honda civic in Carrosseriekast kersenhout in Kasten | Dressoirsmercedes break e klasse in Mercedes-Benzpolo volkswagen automaat in Volkswagenjartazi in Fietsaccessoires | Fietskleding