Beschrijving
Seki () in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.Het NAKIRI-model is specifiek ontworpen voor het snijden van groenten, en biedt uitzonderlijke controle, precisie en gebruiksgemak.Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig roestvast staal met een hoog koolstofgehalte, verrijkt met molybdeen en vanadium (Japans Molybdenum Vanadium-staal).Het lemmet ( Jinbu) is 18 cm lang en heeft aan beide zijden een scherphoek van 12-15° ( Kireha), wat het ideaal maakt voor langdurige en precieze snijtaken.De dubbele bevelshoek zorgt voor comfort bij zowel rechtshandige als linkshandige gebruikers.Met een hardheid van 54–56 HRC is het mes zeer gemakkelijk te slijpen en behoudt het zijn rand gestaag over de tijd.Het handvat ( E) is van hout gemaakt en heeft een ovale vorm met een lengte van 12 cm, waardoor het totale meslengte (lemmet + handvat) 30 cm bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith-product is van satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.Op de achterkant van de doos staan alle officiële fabrikanteninformatie, wat dient als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van de Japanse cultuur en ambacht kies ik persoonlijk de mooiste messen uit de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd en klaar om bewonderd te worden aankomt.Authentiek, geen namaak – waarom het ertoe doetVoor wie niet diep vertrouwd is met Japans keukengerei is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer u het mes in uw hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (bijv. “Seki, Gifu”) en enkel “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland in elkaar zijn gezet en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen richten zich op functionaliteit boven decoratie.Te sierlijke, kleurrijke of ingewikkelde ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees waakzaam voor messen die te zwaar zijn of te dikke messen hebben.Waarschuwingen:De randen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden afgewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en snijvermogen te behouden door de jaren heen en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer nodig, raden wij aan kwaliteitsslijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele uitslag van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt als eerste doorboort.- Primaire Bevel / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijlijn uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Duidelijke lijn of rug / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongescherpte bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het gedeelte van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hel / Hamoto : Het gedeelte van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het gedeelte waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Achterkant / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan, is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in messenmakerij vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde Mino () zwaarden-traditie vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen behouden bleef.Deze millenniumoude traditie leeft vandaag de dag nog voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Een must-see evenement vindt plaats op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
1x bekeken
0x bewaard
Sinds 17 aug. '26
Zoekertjesnummer: a165615532
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokziekenhuisbed in Verpleegmiddelenweens brons in Antiek | Brons en Kopercatamarans in Catamaransgarmin golf in Golfstella artois speelkaarten in Speelkaarten, Jokers en Kwartettenbed 90 x 200 in Slaapkamer | Beddenparel oorbellen in Oorbellenbingo miss in Automaten | Flipperkastenmetalen ringen in Mobiele telefoons | Hoesjes en Screenprotectors | Overige merkennew balance sneakers in Schoenen