Beschrijving
Naam:Japanse Yanagiba-mes (Sashimi-mes)Grootte:Typisch variëren Yanagiba-messen van 8 tot 14 inch (20–36 cm) aan bladlengte.Het mes op de afbeelding lijkt ongeveer 10–12 inch (25–30 cm) lang.Beschrijving:Blad:Lang, smal en enkelzijdig geslepen met een licht gebogen rand en een puntige punt.Ontworpen voor zorgvuldige, schone sneden van fragiele ingrediënten.Het mesblad is hoogglanzend gepolijst, met een zichtbare groef (ook wel bohi genoemd) om wrijving te verminderen en balans te verbeteren.Het Handvat:Octagonale of D-vormige greep gemaakt van gepolijst hout met een natuurlijke roodbruine nerf en een groene bolster.Lichtgewicht en ergonomisch gevormd voor precisiecontrole.Materiaal:Blad van hoog koolstofstaal of roestvrij staal, uitstekend voor scherpte en randbehoud.Gebruik:Het Yanagiba-mes wordt traditioneel gebruikt in de Japanse keuken voor:Rauwvis snijden voor sushi en sashimi.Fileren en portioneren van zeevruchten met precisie.Dunne, gelijkmatige plakjes vlees of groenten snijden.Zijn lange, scherpe blad maakt schone, in één beweging uitgevoerde sneden mogelijk, waardoor de textuur en het uiterlijk van fragiele ingrediënten behouden blijven.Voorzorgsmaatregelen:Juiste hantering: Snijd altijd in één soepele beweging; zaag vermijden om beschadiging van het blad of de textuur van het voedsel te voorkomen.Scherpen: Gebruik regelmatig een watersteen — nooit een trek-scherper, omdat deze de enkelzijdige rand kan beschadigen.Opslag: Bewaar apart in een schede of messenblok om de lemmetsnede te beschermen.Reinigen: Met de hand wassen direct na gebruik, grondig droogmaken en vaatwassers vermijden om corrosie of schade aan het handvat te voorkomen.Snijvlak: Gebruik een houten of plastic snijvlak — never glazen of metalen, aangezien dit het mes snel bot maakt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 29 jul '26
Zoekertjesnummer: a165036527
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokfiets lede in Fietsen | Meisjesgitterboxen in Kratten en Dozenmercedes ml klasse in Mercedes-Benzzitmaaiers snapper in Zitmaaiersbosmans schilderij in Kunst | Schilderijen | Klassiekbalken 4m in Hout en Plankenaalst carnaval prins in Speldjes, Pins en Buttonspiraten kleding in Carnavalskleding en Feestkledingkickr bike in Wielrennenm in Hengelsport | Karpervissen