Beschrijving
Name:Japanse met zwarte coating mes (Sashimi-mes)Size:Gewoonlijk variëren Yanagiba-messen van 8 tot 14 inch (20–36 cm) aan lengte van lemmet.Het mes in de afbeelding lijkt ongeveer 10–12 inch (25–30 cm) lang.Description:Lemmet:Lang, smal en met één zijde gekanteld (monobevel) met een licht gebogen rand en een puntige punt.Ontworpen voor soepele, schone sneden van delicate voedingsmiddelen.Het lemmetoppervlak is hoogglans gepolijst, met een zichtbare groef (bekend als bohi) om wrijving te verminderen en balans te verbeteren.Handvat:Octagonale of D-vormige handgreep gemaakt van gepolijst hout met een natuurlijke roestbruine nerf en een groene bolster.Lichtgewicht en ergonomisch gevormd voor precieze controle.Materiaal:Lemmet van hoog koolstofstaal of roestvrij staal, uitstekend voor scherpte en randbehoud.Usage:Gebruik:De Yanagiba-snijders wordt traditioneel gebruikt in de Japanse keuken voor:Snijden van rauwe vis voor sushi en sashimi.Fileren en portioneren van zeevruchten met precisie.Dunne, gelijkmatige plakjes vlees of groenten snijden.Zijn lange, scherpe lemmet maakt één-motions sneden mogelijk, behoudt de textuur en het uiterlijk van delicate ingrediënten.Precautions:Voorzorgsmaatregelen:Proper Handling: Juiste hantering: Snijd altijd in één vloeiende beweging; zaag niet om de rand of textuur van voedsel te beschadigen.Sharpening: Scherpen: Gebruik regelmatig een whetstone — nooit een pull-through slijper, omdat dit de enkelzijdige rand kan verpesten.Storage: Opslag: Bewaar gescheiden in een schede of messenblok om de rand te beschermen.Cleaning: Reiniging: Met de hand wassen onmiddellijk na gebruik, goed drogen en vermijd vaatwassers om corrosie of handvatbeschadiging te voorkomen.Cutting Surface: Snijoppervlak: Gebruik een houten of kunststof snijvlak — nooit glas of metaal, omdat dit het mes snel zal bot maken.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 25 jul '26
Zoekertjesnummer: a164944222
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokyamaha ns in Luidsprekerboxenvoetbaltafel smoby in Speelgoed | Voetbaltafelskar in Landbouw | Onderdelen | Banden, Velgen en Assenhanglamp smeedijzer in Lampen | Hanglampeninterieur in Tijdschriften en Krantenedix in Paarden en Pony's | Zadelsorientalisme in Taal | Engelskraft in Gereedschap | Boormachineskuifje posters in Posterstraumeland in Babywiegjes en Ledikanten