Beschrijving
geproduceerd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze regel belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.De DEBA-mes is specifiek ontworpen voor het snijden en fileren van vis en kip, en biedt uitzonderlijke duurzaamheid, scherpte en precisie.Het mes is gemaakt van hoog-koolstof roestvrij staal. Zijn lemmet (Jinbu ) meet 15,5 centimeter en heeft een snijhoek van 17-20° (Kireha ) aan één zijde, waardoor het optimaal is voor langdurige en zeer precieze snitwerk.Dit ontwerp is specifiek bedoeld voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandigen worden gebruikt.De hardheidsmeting in HRC is 54-55°, waardoor het mes extreem eenvoudig te slijpen is terwijl een lange levensduur van de rand gegarandeerd blijft.Het handvat (E ) is van hout met een ovale sectie en meet 12 centimeter, wat het totale meslengte (lemmet plus handvat) op 29 centimeter brengt.Let op: dit is een origineel Sword Smith (meester smeder) product gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont alle officiële fabrikantinformatie op de achterkant, als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele verpakking, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle importbelastingen uit Japan reeds afgedragen), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Nabootsing – Hierom Maakt Het UitVoor wie niet diep bekend is met Japans bestek, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie lastiger, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte niet vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, zijn een duidelijk waarschuwingssignaal: veel messen die online worden verkocht kosten minder dan de importheffingen zelf — wat meer dan 30% van de fabriekswaarde kan bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthente Japanese messen leggen de focus op functionaliteit boven decoratie. Overmatig sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handgrepen die te decoratief of fel gekleurd zijn, zoals vaak bij kwalitatief lage producties.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere lemmeten mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke lemmeten hebben.Waarschuwingen:De lemmetten van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om blessures te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand in de loop der jaren te behouden en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer dat nodig is, raden wij aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: Voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Korrel JIS 600-800: Om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: Om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: Om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De volledige uitstrekkingslengte van het mes van punt tot handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt als eerste doorboort.- Primaire Aanslag / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snede uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheidende lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke kanten van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het blad dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeharste bovenkant van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkvlak van het mes.- Hieltje / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Kraag of Ferule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Achtereinde / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in messenmakerij vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino ()-zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, waarmee een einde kwam aan een tijdperk. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote veerkracht en wendden hun meesterschap aan voor de productie van messen en precisiegereedschap, waarmee de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze duizendjarige traditie leeft vandaag de dag voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer het eerste smeden van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een uniek en betoverend spektakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 21 jun '26
Zoekertjesnummer: a163839421
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokduvel distilled 2020 in Biermerkenluchtbuksen in Schietsport-accessoiresons volkske in Stripverhalencomputer bureau in Bureausbmw premium selection x3 in BMWlichtbakken in Curiosa en Brocantetrekhaak ford in Mobilhomestalisman tce in Renaultfirst atlanta in Kinderwagens en Combinatiesleuven in Garages en Parkeerplaatsen