Beschrijving
Seki () in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed. Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en haar verfijnde hedendaagse evolutie.Deze veelzijdige SANTOKU-mes is ideaal voor een breed scala aan keukentaken en wordt beschouwd als het “universale” mes. Het mes is gemaakt van roestvrij staal met een hoog koolstofgehalte en een Japanse molybdenum-vanadiumlegering. Zijn lemmet (Jinbu ) meet 17 centimeter en heeft een scherptehoek van 12-15° aan elke zijde (Kireha ), waardoor het optimaal is voor langere snijtaken. Dit specifieke ontwerp maakt het mes ook comfortabel te gebruiken door zowel rechtshandige als linkshandige mensen.De hardheidsclassificatie in HRC is 54-56°, wat het mes extreem makkelijk scherp houdt en zorgt voor een langdurige rand. De greep (E ) is van hout met een ovale doorsnede en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus greep) 30 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meestersmids) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan. De doos toont alle officiële fabrikantinformatie op de achterkant, als volledige garantie van echtheid. Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de mooiste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden. Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in met de hand gemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds geregeld), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, geen Imitatie – Hierom Maakt Het Het VerschilVoor wie niet diep bekend is met Japans keukenmessens, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd onmiddellijk duidelijk. Toch is het verschil reëel — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie lastiger, maar er zijn meerdere betrouwbare indicatoren:• Plaats van productiesJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India. Vermijd messen die in het buitenland in elkaar gezet zijn en die simpelweg “Japans staal” beweren te gebruiken. • PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat meer dan 30% van de fabriekswaarde kan bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthente Japanse messen geven prioriteit aan functionaliteit boven decoratie. Overmatig florale, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• GreepDe greep, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop van de tijd worden vervangen. Vermijd grepen die te decoratief of felgekleurd zijn, vaak te vinden bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt. Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of een te dikke rand hebben.Waarschuwingen:De randen van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gereinigd (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand over de jaren te behouden en schade aan de greep te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen hoeft te gebeuren wanneer nodig, raden wij aan kwaliteitsvijlen of -stenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: Voor het herstellen van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: Om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: Om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel JIS 4000-8000: Om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele uitbreiding van het mes van punt tot greep.- Snijkant / Hasaki : Het deel van het lemmet dat als eerste door het ingrediënt dringt.- Primaire Vlakslijping / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheidinglijn of Rijg / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdnerf van het lemmet (Kireha) elkaar ontmoeten.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongescherpte bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijkant en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkvlak van het mes.- Hak/Hele Rand / Hamoto : Het deel van het lemmet dicht bij de greep (tegenover van de Kissaki).- Kraag of Ferrule / Kakumaki : Het deel waar de greep het lemmet ontmoet.- Greep / E : De grip van het mes.- Achterkant / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van de mesgreep.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in vorklaarmaak levert. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier aankwam met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisatie van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote veerkracht en zetten hun meesterlijke vaardigheden in voor de productie van messen en precisie-instrumenten, waarmee de oude kunst in nieuwe vormen werd behouden.Deze duizenden jaren oude traditie leeft vandaag de dag nog steeds, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see gebeurtenis is op 2 januari, wanneer de eerste smederij van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende voorstelling oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 20 jun '26
Zoekertjesnummer: a163825061
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereigratis keukengereikeukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereikruidenrek antiekkapblok antiekantiek slaapkamerkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokauping auronde in Slaapkamer | Beddenappartement te koop brugge in Huizen en Appartementen te koopknikkers albert heijn in Supermarktactiesbnb herenfiets in Fietsen | Heren | Herenfietsenturnpak in Turnenlubbeek in Elektrische fietsenmercedes gle 350d in Motor en Toebehorenford fiesta 1.3 benzine in Fordtrench art in Militaria | Algemeenstudio te huur wemmel in Appartementen en Studio's te huur