Beschrijving
Meticulously vervaardigd in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen oprechte traditie en de verfijnde, hedendaagse evolutie.SANTOKU handgemaakte mes gemaakt van hoog koolstofstaal, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en het potentieel voor roest als het niet goed onderhouden wordt. Dit veelzijdige mes is perfect voor een breed scala aan keukentaken, met buitengewoon scherpte en duurzaamheid. Zijn blad (Jinbu ) meet 17 centimeter en heeft een schafhoek van 12-15 graden (Kireha ) aan elke kant, wat het ideaal maakt voor langdurige snijtaken. Dit specifieke ontwerp maakt het mes ook comfortabel te gebruiken door zowel rechtshandigen als linkshandigen.De hardheidsclassificatie in HRC is een indrukwekkende 60/62+ (Dankzij het prestigieuze Japanse koolstofstaal SK-4), waardoor het mes extreem gemakkelijk te slijpen is en een duurzame rand behoudt over de tijd. Het handvat (E ) is gemaakt van hout met een achthoekige doorsnede en meet 12 centimeter, wat de totale lengte van het mes (blad plus handvat) op 30 centimeter brengt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester smid) product is, gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont achterop alle officiële merkinformatie van de fabrikant, als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meestersmids.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in met de hand gemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds afgerekend), met veilige en traceerbare verpakking om te garanderen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Hier is Waarom Het Ertoe DoetVoor wie niet diep bekend is met Japans keukenmeswerk, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd direct duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in handen hebt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die soms meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen geven functionaliteit de prioriteit boven decoratie.Overmatig uitgebreide, kleurrijke of ingewikkelde ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel van kleur zijn, vaak te vinden bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn doorgaans lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Pas op voor messen die te zwaar zijn of messen met te dikke bladschalen.Waarschuwingen:De randen van deze messen zijn extreem scherp en dienen met grote zorg en verantwoordelijkheid te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig worden droog gedroogd om hun kwaliteit en rand over de jaren te behouden en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer nodig, raden we aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: Om de rand opnieuw uit te lijnen (alleen als het mes schade heeft opgelopen aan de rand)- Korrel JIS 600-800: Om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: Om de rand opnieuw tot leven te brengen- Korrel JIS 4000-8000: Om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimaal inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Blad / Jinbu : De gehele uitstrekkende tekening van het mes van de punt tot het handvat.- Snede / Hasaki : Het deel van het blad dat als eerste in contact komt met het ingrediënt.- Primaire inslag / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Verschillend Lijn of Rijlijn / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het blad (Hira) en de hoofdrand van het blad (Kireha) samenkomen.- Bladvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het blad dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de romp van het mes.- Rug / Mune : De onverscherpte bovenrand van het blad.- Punt / Kissaki : Het gedeelte van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkvlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het blad dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Hals of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het blad ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont / Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het meshandvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die eeuwenlang uitmuntend vakmanschap in messen heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de beruchte traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote flexibiliteit en wendden hun meesterschap aan de productie van messen en precisiegereedschappen aan, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen voortleefde.Deze mijlpaat-durende traditie leeft vandaag de dag nog steeds voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see gebeurtenis is op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar met oude rituelen wordt gevierd, wat een unieke en betoverende voorstelling biedt.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 4 jun '26
Zoekertjesnummer: a163150892
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereikeukengereigratis keukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereiantiek slaapkamerkruidenrek antiekkapblok antiekkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokdavits in Bootonderdelenformica platen in Platen en Panelenpieter aspe in Thrillersthermomix tm 31 in Keukenmixersikea bankje in Fauteuilsglazen schuifwand in Overkappingenblackmagic atem in Professionele apparatendibo in Hogedrukreinigersrenault megane limited in Renaultreclamebord emaille brouwerij in Biermerken