Beschrijving
In Seki (), in het hart van Japan, waar zwaarden van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen oprechte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.SANTOKU met de hand vervaardigd mes uit hoogwaardig koolstof staal, bekend om zijn uitzonderlijke scherpte en het potentieel tot roesten bij onvoldoende onderhoud. Dit veelzijdige mes is perfect voor een breed scala aan taken in de keuken, met uitzonderlijke scherpte en duurzaamheid.Zijn mesblad (Jinbu ) meet 15 centimeter en heeft een s beim snijhoek van 12-15 graden (Kireha ) aan elke kant, wat het optimaal maakt voor langdurige snijtaken. Dit specifieke ontwerp maakt het mes ook comfortabel te gebruiken door zowel rechtshandige als linkshandige personen.De hardheidswaardering in HRC is een indrukwekkende 60/62+ (Dankzij het prestigieuze Japanse koolstofstaal SK-4) wat het mes extreem gemakkelijk maakt om te slijpen en een duurzame rand over de tijd garandeert. Het handvat (E ) is van hout met een achtzijdige sectie en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (blad plus handvat) 28 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont alle officiële informatie van de fabrikant op de achterkant, als een volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen bij de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elke mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in handgemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan al voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te zorgen dat het onbeschadigd aankomt en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Nadood – Waarom Het UitmaaktVoor wie niet diep bekend is met Japans keukengerei is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product duidelijk de fabrikant en het exacte productiegebied niet specificeert (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en eenvoudig beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel OntwerpAuthentieke Japanse messen geven prioriteit aan functionaliteit boven decoratie.Te sierlijke, kleurrijke of ingewikkelde ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan na verloop van tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of fel gekleurd zijn, vaak te zien bij productie van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of te dikke bladranden hebben.Waarschuwingen:De bladen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om letsel te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer dat nodig is, raden wij aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het weer rechtzetten van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te vernieuwen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Mesblad / Jinbu : De volledige uitbreiding van het mes van punt tot handvat.- Snijvlak / Hasaki : Het deel van het blad dat als eerste het ingrediënt doorboort.- Primaire Vlakslijping / Kireha : Het deel van het blad dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheiding Lijn of Kam / Shinogi : Het deel waar de platte zijden van het blad (Hira) en de hoofdrand van het blad (Kireha) elkaar ontmoeten.- Bladvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het blad dat zich uitstrekt vanaf de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenrand van het blad.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Spaan of Kanaal bij de hiel / Hamoto : Het deel van het blad dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover de Kissaki).- Glad / Kakumaki : Het deel waar het handvat het blad ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Staart / Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het meshandvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntendheid in het vakmanschap van bladen vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji () en de gerenommeerde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote wendbaarheid en richtten hun meesterschap op in de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen behouden bleef.Deze millenniaoude traditie is nog steeds springlevend en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see gebeurtenis is op 2 januari, wanneer het eerste smeden van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende spektakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
3x bekeken
0x bewaard
Sinds 2 jun '26
Zoekertjesnummer: a163085288
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereikeukengereigratis keukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereiantiek slaapkamerkruidenrek antiekkapblok antiekkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokzannata crossfiets in Fietsen | Racefietsenwuustwezel in Landbouw | Tractorenaspergeschaal in Antiek | Keramiek en Aardewerkwedgwood servies in Keuken | Serviesrothweiler in Dieren en Huisdierenoude tassen in Antiek | Servies compleetls models modeltreinen in Modeltreinen | H0grond antwerpen in Gronden en Bouwgrondenvisgraat vloer in Bloempottenkettler fitness toestel in Fitnessapparatuur