Beschrijving
Tijdens het vervaardigen in Seki (), in het hart van Japan, waar zwaarden van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.In het bijzonder is deze DEBA specifiek ontworpen voor veeleisende taken zoals het fileren van hele vis en het doorhakken van kleine botjes. Zwaarder en dikker dan andere traditionele Japanse messen, biedt het de kracht en stabiliteit die nodig zijn voor zwaar werk terwijl het uitzonderlijke scherpte en precisie behoudt. Het is een mes gemaakt voor degenen die een krachtige maar gecontroleerde tool in de keuken nodig hebben.Het lemmet is vervaardigd uit gesmeed hooggelegeerd roestvrij staal. Het lemmet (Jinbu ) meet 16,5 centimeter en heeft een meshoek van 17-20° (Kireha ) aan één kant, waardoor het optimaal is voor langdurige en zeer nauwkeurige snijtaken.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandige gebruikers worden gebruikt.De hardheidsclassificatie in HRC is een indrukwekkende 60/62+ (Dankzij het prestigieuze Japanse koolstofstaal SK-4) wat het mes extreem gemakkelijk maakt om te slijpen en een duurzame rand in de loop der tijd garandeert (Waarschuwing: bij onjuiste zorg kan dit staal roesten. Was het nooit in de vaatwasser). Het handvat (E ) is van hout met een octagonale doorsnede en meet 12 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus handvat) 29 centimeter bedraagt.Let wel dat dit een origineel Sword Smith (meester smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont aan de achterzijde alle officiële fabrikantinformatie, als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester- smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in handgemaakte en gepersonaliseerde rijstpapier en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds afgehandeld), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het onbeschadigd en klaar om bewonderd te worden aankomt.Authentiek, Geen Imitatie – Hierom Maakt Het UitVoor degenen die niet diep vertrouwd zijn met Japans keukengerei, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil reëel — en wordt duidelijk vooral wanneer je het mes in de hand houdt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om zijn messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd die simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn vormen een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat hoger kan zijn dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthente Japanse messen geven prioriteit aan functionaliteit boven decoratie.Overdadig sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen wijzen vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handgrepen die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunner maar sterker lemmet mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of een te dik lemmet hebben.Waarschuwingen:De lemmetten van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in de vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en snijvlak te behouden- door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen nodig is wanneer nodig, raden we aan kwaliteits Sliervlakken te gebruiken met de volgende kenmerken:- Ten gepaste korrel Grit JIS 80-400: Voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade heeft opgelopen aan de rand)- Ten gepaste korrel Grit JIS 600-800: Om de rand te verfijnen- Ten gepaste korrel Grit JIS 1000-3000: Om de rand nieuw leven in te blazen- Ten gepaste korrel Grit JIS 4000-8000: Om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele extensie van het mes van de punt tot het handvat.- Snijrand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat eerst in het ingrediënt doordringt.- Primaire vlam / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijhandeling uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Verschillende lijn of richel / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetflat / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat loopt van de shinogi-lijn tot de ruggengraat van het mes.- Rug / Mune : De onekantscherpe bovenste rand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de ruggengraat samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het lemmet dicht bij het handvat (tegenover van de Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont / Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in bladvakkundigheid vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () in het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun vakmanschap om naar de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen werd behouden.Deze millennia-oude traditie leeft nog steeds, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en betoverende spectacle oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 2 jun '26
Zoekertjesnummer: a163082472
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereikeukengereigratis keukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereiantiek slaapkamerkruidenrek antiekkapblok antiekkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokspaakwielen in Banden en Velgenvader abraham in Vinyl | Nederlandstalighuistelefoon in Vaste telefoons | Handsets en Draadloosm kint in Fietsen | Oldtimersbmw 4 serie velgen in Banden en Velgenvelgen bmw f10 in Banden en Velgendamesfiets vlinderstuur in Fietsen | Dames | Damesfietsenblade blu ray in Blu-rayloopfiets decathlon in Fietsen | Kinderfietsjes110 in Buizen en Afvoer