Beschrijving
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen lang worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.In het bijzonder is deze DEBA speciaal ontworpen voor veeleisende taken zoals het fileren van hele vissen en het doorboren van kleine botjes. Zwaarder en dikker dan andere traditionele Japanse messen, biedt het de kracht en stabiliteit die nodig zijn bij zwaar werk, terwijl het tegelijkertijd een uitzonderlijke scherpte en precisie behoudt. Het is een mes gemaakt voor wie een krachtig maar gecontroleerd instrument in de keuken nodig heeft.Het lemmet is gemaakt van gesmeed hoog-zuurstofvrij staal. Het lemmet (Jinbu ) meet 16,5 centimeter en heeft een vijs- en rasphoek van 17-20° (Kireha ) aan slechts één zijde, waardoor het optimaal is voor langdurige en uiterst precieze snijtaken.Dit ontwerp is specifiek gemaakt voor rechtshandige gebruikers, maar kan ook zonder bijzondere problemen door linkshandige gebruikers worden gebruikt.De hardheidsclassificatie in HRC is een indrukwekkende 60/62+ (Dankzij het vooraanstaande Japanse koolstofstaal SK-4) wat het mes extreem gemakkelijk maakt om te slijpen en een duurzaam randje in de loop der tijd garandeert (Waarschuwing: als het niet goed wordt verzorgd, kan dit staal roesten. Spoel het nooit in de vaatwasser af). Het handvat (E ) is gemaakt van hout met een octogonale sectie en meet 12 centimeter, waardoor het totale meslengte (lemmetje plus handvat) 29 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith-product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont alle officiële fabricanteninformatie op de achterkant, als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-slijpers.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle importbelastingen uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het intact aankomt en klaar is om bewonderd te worden. authentiek, geen imitatie – Dit is waarom het ertoe doetVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans bestek, is het onderscheiden van een echt mes van een kopie niet altijd meteen duidelijk.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand hebt.Bij online aankopen is deze evaluatie moeilijker, maar er zijn verschillende betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om het produceren van messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieruimte vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn samengesteld en simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, zijn een duidelijke waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de importheffing zelf — wat meer kan bedragen dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthenieke Japanse messen richten zich op functionaliteit boven decoratie.Te flamboyante, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, doorgaans van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvaten die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere lemmetten mogelijk maakt.Wees waakzaam voor messen die te zwaar zijn of te dikke lemmetten hebben.Waarschuwingen:De randen van deze messen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden afgewassen (nooit in de vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen moet gebeuren wanneer nodig, raden wij aan kwaliteits-slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als de rand beschadigd is)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De hele uitbreiding van het mes van de punt tot het handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat het ingrediënt als eerste doordringt.- Primaire afschuining / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijhandeling uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Aparte lijn of richel / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het mes (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat uitstraalt van de shinogi-lijn tot aan de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug elkaar ontmoeten.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Heerlijk / Hamoto : Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover van Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De grip van het mes.- Kont / Ejiri : Het einde of de onderkant van het mes-handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntendheid in het vakmanschap van messen heeft vertegenwoordigd. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en daarmee de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waardoor de oude kunst in nieuwe vormen werd voortgezet.Deze millennia-oude traditie bestaat nog steeds, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je deze fascinerende erfenis verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smidwerk van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een uniek en betoverend spektakel oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 2 mei '26
Zoekertjesnummer: a162065853
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereikeukengereigratis keukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereiantiek slaapkamerkruidenrek antiekkapblok antiekkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokmeisjes fiets 24 inch in Fietsen | Meisjesmountain buggy adapter in Buggy'spaardenmolen in Dvd's | Kinderen en Jeugdbetontegels gratis in Tegels en Klinkersamg gt 43 in Mercedes-Benzboekhoute in Fietsen | Racefietsenkuifje de 7 kristallen bollen in Stripverhalenzuiver in Tafels | Eettafelsmerk in Bandrecorder2 persoons kajak in Kano's