Beschrijving
Gemaakt in Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen echte traditie en de verfijnde hedendaagse evolutie.De kenmerkende Nashiji-afwerking doet denken aan de textuur van traditioneel Japans perenvel, wat zowel esthetische aantrekkingskracht als functionaliteit toevoegt. Het NAKIRI-model is speciaal ontworpen voor het snijden van groenten, en biedt uitzonderlijke controle, precisie en gebruiksgemak.Het lemmet is gemaakt van koolstofarm roestvrij staal, verrijkt met molybdeen en vanadium (Japans Molybdenum Vanadium Steel).Het lemmet ( Jinbu) meet 18 cm en heeft een scherptediepte van 12-15° aan beide zijden ( Kireha), waardoor het ideaal is voor langdurige en precieze snijtaken.De dubbele beitel maakt een comfortabel gebruik mogelijk voor zowel rechtshandigen als linkshandigen.Met een hardheidsclassificatie van 54–56 HRC is het mes zeer gemakkelijk te slijpen en behoudt het zijn rand goed in de loop der tijd.Het-handvat ( E) is van hout, met een ovale vorm en meet 12 cm, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet + handvat) 30 cm bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is van Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont achterop alle officiële informatie van de fabrikant, en dient als volledige garantie van echtheid.Als liefhebber van Japanse cultuur en vakmanschap kies ik persoonlijk de fijnste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smeden.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met veilige en traceerbare verpakking om te zorgen dat het ongeschonden en klaar om bewonderd te worden aankomt.Authentiek, Geen Imitatie – Zo werkt hetVoor degenen die niet diep bekend zijn met Japans keukengerei is het niet altijd meteen duidelijk een echt mes te onderscheiden van een kopie.Toch is het verschil echt — en wordt het vooral merkbaar wanneer je het mes in je hand houdt.Bij online aankopen is deze beoordeling moeilijker, maar er zijn meerdere betrouwbare indicatoren:• Plaats van productieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit.Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieplaats vermeldt (zoals “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” noemt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland in elkaar zijn gezet en die simpelweg beweren “Japans staal” te gebruiken.• PrijsPrijzen die te laag zijn, vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — wat kan oplopen tot meer dan 30% van de fabriekswaarde, exclusief verzendkosten.• Essentieel ontwerpAuthentieke Japanse messen leggen de nadruk op functionaliteit boven decoratie.Te sierlijke, kleurrijke of ingewikkelde ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, meestal van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan in de loop der tijd worden vervangen.Vermijd handvatten die te decoratief of felgekleurd zijn, wat veel voorkomt bij producten van lage kwaliteit.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere messen mogelijk maakt.Wees voorzichtig met messen die te zwaar zijn of werkzaamheden met te dikke lemmeten hebben.Waarschuwingen:De messenbladen zijn extreem scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig worden gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen moet gebeuren wanneer nodig, raden wij aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel GIS 80-400: Voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade aan de rand heeft opgelopen)- Korrel GIS 600-800: Om de rand te verfijnen- Korrel GIS 1000-3000: Om de rand nieuw leven in te blazen- Korrel GIS 4000-8000: Om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 GIS voor een optimaal resultaat met minimaal inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De hele uitspanning van het mes van de punt tot het handvat.- Rand / Hasaki : Het deel van het lemmet dat als eerste in het ingrediënt dringt.- Primaire Beitel / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Onderscheiding Lijn of Rand / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat reikt van de shinogi-lijn naar de rug van het mes.- Rug / Mune : De niet-gescherpte bovenrand van het lemmet.- Punt / Kissaki : Het deel van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : Het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : Het deel van het lemmet dicht bij het handvat (tegenover van de Kissaki).- Kollet of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat het lemmet ontmoet.- Handvat / E : De greep van het mes.- Kont / Ejiri : Het uiteinde of onderkant van het handvat.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in mesmakerskunst vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de bekende traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () in het hele land.Met de opkomst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en richtten hun meesterschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waarmee de oude kunst in nieuwe vormen bewaard bleef.Deze duizenden jaren oude traditie is nog steeds levend vandaag, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smidse van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en fascinerende vertoning oplevert.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item
Website
bied nu mee op dit item...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
0x bekeken
0x bewaard
Sinds 30 apr '26
Zoekertjesnummer: a161946342
Populaire zoektermen
oud keukengereiemaille keukengereiantiek fornuisAntiek | Keukengereikeukengereigratis keukengereiantiek wafelijzeremaille keukengereiantiek slaapkamerkruidenrek antiekkapblok antiekkoffiemolen antiekoud keukengereiantiek kapblokcontact in Horeca | Keukenapparatuurarteon shooting brake in Volkswagenmunitie in Militaria | Algemeenhandelspand genk in Huizen te huurgolf 4 1.4 benzine in Volkswagenhuis te koop in wondelgem in Huizen en Appartementen te koopklusjesman renovatie in Klusjesman en Klusbedrijfproline wasmachine in Wasmachinesgaastra fleece in Truien en Vestenmr in Toyota