In Seki (), in het hart van Japan, waar messen van uitzonderlijke kwaliteit al meer dan zeven eeuwen worden gesmeed.Deze zin belichaamt de perfecte balans tussen ware traditie en zijn verfijnde hedendaagse evolutie.In het bijzonder is dit kleine PETTY meesterwerk specifiek ontworpen voor precisiesnijden en schillen (ideaal voor fruit en groenten), met een uitstekende duurzaamheid, scherpte en precisie. Het is een mes gemaakt voor wie op zoek is naar een lichtgewicht en zeer wendbaar precisiegereedschap.Het lemmet is gemaakt van hoogwaardig roestvast staal met hoog koolstofgehalte. Het lemmet (Jinbu ) meet 12 centimeter en heeft aan beide zijden een scherpstelhoek van 23-25° (Kireha ), waardoor het optimaal is voor langdurige en uiterst precieze snijtaken.De hardheidsscore in HRC ligt tussen 54-55°, waardoor het mes zeer eenvoudig te slijpen is terwijl een lange snijrand gewaarborgd blijft.De greep (E ) is van hout met een ovale doorsnede en meet 11 centimeter, waardoor de totale lengte van het mes (lemmet plus greep) 23,5 centimeter bedraagt.Houd er rekening mee dat dit een origineel Sword Smith (meester-smid) product is gemaakt door Satake, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos toont alle officiële fabrikantgegevens aan de achterzijde, als volledige garantie van authenticiteit.Als liefhebber van Japanese cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de beste messen van de meest prestigieuze producenten en meester-smids.Elk mes wordt zorgvuldig verpakt in de originele doos, gewikkeld in ambachtelijk gemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (met alle invoerrechten uit Japan reeds voldaan), met beveiligde en traceerbare verpakking om te garanderen dat het onbeschadigd arriveert en klaar is om bewonderd te worden.Authentiek, Geen Imitatie – Waarom Het UitmaaktVoor wie niet diep bekend is met Japans bestek is het soms lastig een echt mes van een kopie te onderscheiden. Maar het verschil is er — en wordt vooral duidelijk wanneer je het mes in je hand hebt.Bij online aankopen is de evaluatie lastiger, maar er zijn enkele betrouwbare indicatoren:• Plaats van ProductieJapan staat bekend om messen van uitzonderlijke kwaliteit. Als het product niet duidelijk de fabrikant en de exacte productieomgeving vermeldt (bijv. “Seki, Gifu”) en alleen “Japan” vermeldt, is het waarschijnlijk een kopie gemaakt in China of India.Vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd en simpelweg beweren “Japanse staal” te gebruiken.• Prijs Prijzen die te laag zijn vormen een duidelijk waarschuwingssignaal: veel online verkochte messen kosten minder dan de invoerrechten zelf — die meer dan 30% van de fabriekswaarde kunnen bedragen, exclusief verzendkosten.• Essentieel Ontwerp Authentieke Japanse messen stellen functionaliteit boven decoratie. Overmatig sierlijke, kleurrijke of uitgebreide ontwerpen duiden vaak op niet-authentieke producten.• HandvatHet handvat, doorgaans van hout, is ontworpen voor dagelijks gebruik en kan na verloop van tijd worden vervangen. Vermijd handgrepen die te decoratief of fel gekleurd zijn, wat vaak voorkomt bij lage kwaliteit producties.• GewichtJapanse messen zijn over het algemeen lichter dankzij hoogwaardig staal, wat dunnere maar sterkere lemmetten mogelijk maakt. Let op messen die te zwaar zijn of een te dik blad hebben.Waarschuwingen:De randen van deze messen zijn extreem scherp en dienen verantwoordelijk en met de grootste zorg te worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig gedroogd om hun kwaliteit en rand te behouden door de jaren heen en schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, wat alleen hoeft te gebeuren wanneer nodig, raden wij aan kwaliteits slijpstenen te gebruiken met de volgende kenmerken:- Korrel JIS 80-400: om de rand weer uit te lijnen (alleen als de rand schade heeft geleden)- Korrel JIS 600-800: om de rand te verfijnen- Korrel JIS 1000-3000: om de rand te herstellen- Korrel JIS 4000-8000: om een gepolijste rand te bereikenWij raden aan te slijpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Anatomie van het Japanse mes.- Lemmet / Jinbu : De gehele uitbreiding van het mes van punt tot greep.- Snijrand / Hasaki : Het gedeelte van het lemmet dat het ingrediënt eerst doorboort.- Primaire vlekkering / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te waarborgen.- Duidelijke lijn of richel / Shinogi : Het gedeelte waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdrand van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Lemmetvlak / Hira : het platte oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : de ongeslepen bovenzijde van het lemmet.- Punt / Kissaki : het gedeelte van het mes waar de snijrand en de rug samenkomen.- Buik / Sori : het werkoppervlak van het mes.- Hiel / Hamoto : het gedeelte van het lemmet dat het dichtst bij de greep ligt (tegenover van de Kissaki).- Kraag of ferrule / Kakumaki : het gedeelte waar de greep het lemmet ontmoet.- Greep / E : de greep van het mes.- Kont / Ejiri : het uiteinde of de onderkant van de greep.De Legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwen lang uitmuntendheid in mesmakerij vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw toen de legendarische meester Kaneshige (), ook wel Kinju genoemd, hier arriveerde met Kaneuji () en de gerenommeerde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden al snel symbolen van eer en macht voor daimy () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode () en de modernisering van Japan, werd het gebruik van zwaarden verboden, waardoor een nieuw tijdperk begon. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote veerkracht en richtten hun vakmanschap op de productie van messen en precisiegereedschappen, waarbij ze de oude kunst in nieuwe vormen bewaarden.Deze millennia-oude traditie leeft nog altijd voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van uitzonderlijke kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer het eerste smeden van het jaar wordt gevierd met eeuwenoude rituelen, wat een unieke en meeslepende show oplevert.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.