Dit is een verfijnde combinatie van twee met de hand afgewerkte Japans-stijl messen, gemaakt voor koks die waarde hechten aan precisie, balans en ingetogen vakmanschap. Deze set combineert traditionele blikgeometrie met een opvallende moderne esthetiek, waardoor hij zowel thuis hoort in een professionele keuken als in een serieuze collectie van een thuiskok.BladambachtBeide messen kenmerken lange, strakke bladlijnen geïnspireerd op klassieke Japanse profielen. Het staal is zorgvuldig geslepen om een uitzonderlijk scherpe rand te bereiken, waardoor moeiteloze sneden mogelijk zijn door vis, groenten en vlees. De satijnglans benadrukt de bladgeometrie terwijl wrijving tijdens het snijden wordt verminderd, wat zorgt voor een soepele, gecontroleerde beweging bij elke slag.Het grotere mes volgt een Kiritsuke & Deba-geïnspireerd profiel, geprezen om zijn veelzijdigheid en precisie. Het blinkt uit in fijne plaktechnieken, duwkutjes enDelicate detailwerk, waardoor het een echte allrounder is voor geavanceerde gebruikers.Het kleinere mes functioneert als een Kiritsuke & Deba-lem, perfect voor trimmen, schillen, portioneeren en gedetailleerde voorbereiding waar controle essentieel is.Elegante kanji-markeringen op elk blad geven een traditionele toets en weerspiegelen de filosofie van vakmanschap en scherpte die centraal staat in de Japanse messen cultuur.GreepontwerpDe octagonale wa-stijl grepen zijn vervaardigd voor comfort en balans. Afgewerkt in een zachte ivoren toon met gedurfde karmijnrood marmering, is elk handvat visueel uniek— geen twee patronen komen exact overeen. Een donkere ferrule biedt contrast en duurzaamheid, terwijl de facettenvorm zorgt voor een veilige grip in meerdere handposities.Prestaties & BalansUitstekend behoud van rand en scherpteGebalanceerd gewicht voor vermoeidheidsvrij prep-werkDunne, precieze bladgeometrie voor schone snedenOntworpen voor zowel rechtshandige als linkshandige gebruikersSet bevat :Kiritsuke-mes – Precisiesnede en multi-functioneel preppenDeba-mes – Fijn detailwerk en dagelijkse voorbereidingIdeaal Voor :Professionele koksMessenverzamelaarsJapans messenliefhebbersSerieuze thuiskoks die op zoek zijn naar premium gereedschapLengtes van alle messen1e : 15 Inches2e : 15 Inches"FOTO'S ZIJN EEN INTEGRAL PART VAN DE BESCHRIJVING"


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.