GroottebeschrijvingBladlengte: circa 20–25 cm (8–10 inch)Bladbreedte: circa 4–5 cm (1,5–2 inch)Greeplengte: circa 12–13 cm (5 inch)Totale lengte: circa 33–38 cm (13–15 inch)Dit mesclassificeert het als een koksmes (Gyuto-stijl) — een veelzijdig keukenmes.BeschrijvingBlad:Gesmeed koolstofstaal of koolstofarm roestvrij staal met een kurouchi (zwart smeden) afwerking aan het bovengedeelte — dit geeft een rustieke uitstraling en enige corrosiewering.Geponlijste onderkant voor een messcherp snijvlak.De aflopende punt maakt nauw snijden en detailwerk mogelijk.Handvat:Gemaakt van natuurlijk hout (naar verluidt rozenhout of een gestabiliseerd hardhout), met een warme bruine nerf.Voorzien van een zilveren bolster en eindkap, wat duurzaamheid en balans biedt.Ontwerpstijl:Japans geïnspireerd met een Westerse grip, geschikt voor zowel hobbykoks als professionals.ToepassingDit mes is veelzijdig voor:- hakken, blokjes snijden en schijfsnijden van groenten, fruit en kruiden.- Het trimmen en portioneren van vlees, vis of gevogelte (vooral botvrij).- Fijn voorbereid werk zoals fijnhakken van knoflook, kruiden of uien.- Zijn scherpe punt en gebogen buik maken het geschikt voor zowel grof hakwerk als voortduwend snijwerk.Voorzorgsmaatregelen & VerzorgingHantering:Gebruik op een stabiel, zacht snijvlak (hout of kunststof, geen glas of marmer).Snijd altijd van je lichaam weg en houd je vingers ingetrokken.Vermijd hakken door botten of bevroren voedsel, omdat dit de snijkant kan beschadigen.Reiniging:Met de hand afwassen direct na gebruik met warm, mild sopwater.Zorg voor grondig drogen om roest te voorkomen, vooral omdat het blad koolstofstaal-kenmerken vertoont.Plaats het niet in de vaatwasser — warmte, vocht en detergenten kunnen het handvat en het blad beschadigen.Onderhoud:Hone regelmatig met een honingstaaf en slijp af en toe op een wetsteen.Breng af en toe een dun laagje voedselveilige mineraalolie aan op het blad en het handvat om corrosie en uitdroging te voorkomen.Opslag:Bewaar in een messenblok, magnetische strip of schede om de rand te beschermen en de veiligheid te waarborgen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.