Een authentiek product van Japanse cultuur en vakmanschap.Dit keukengerei is ambachtelijk vervaardigd in Seki (), de meest gerenommeerde stad ter wereld voor het produceren van hoogwaardig snijgereedschap. Ze worden vervaardigd volgens oude Japanse tradities.700 jaar fijn vakmanschap en ontwikkeling liggen ten grondslag aan de scherpte en functionaliteit.De GYUTO (chef's mes) is gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal met hoog koolstofgehalte, geproduceerd in Seki, Japan. Dit mes is een essentieel gereedschap voor elke chef, omdat het wordt beschouwd als een 'universeel' mes, waardoor het zeer geschikt is voor een breed scala aan snijwerkzaamheden.OPMERKING: Gratis bij dit mes krijgt u een prachtige Rokubei Tea Cup – De Kunst van Thee.Van Seto, een van de oudste en meest prestigieuze keramiekcentra van Japan, komt een Yunomi (theekopje mod: 4011-9-89) ondertekend door Kato Daigo ( ), ook bekend als Kagehiro (), de 27e generatie van de historische Rokubei-familie.Elke kop is meer dan een dagelijks voorwerp: het is een verzamelstuk dat eeuwenlange Japanse keramiektraditie en het onmiskenbare teken (Rokubei-saku) draagt, symbool van authenticiteit, vakmanschap en cultureel erfgoed.Aan het einde van de mesbeschrijving vindt u ook de volledige beschrijving van het theekopje.De blade (Jinbu ) meet 21 centimeter en heeft een snijhoek van 12-15° (Kireha ) aan elke zijde, waardoor het ideaal is voor uitgebreide snijklussen. Dit specifieke ontwerp maakt het ook mogelijk dat het mes comfortabel gebruikt kan worden door zowel rechtshandige als linkshandige gebruikers.De hardheidsbeoordeling in HRC is 53-55, waardoor het mes uiterst gemakkelijk te slijpen is en een lange scherpe rand behoudt.Het handvat (E ) is gemaakt van hout met een ovale doorsnede en meet 12 centimeter, waardoor het totale lengte van het mes (lemmet plus handvat) 34 centimeter is.Houd er rekening mee dat dit een origineel SATAKE-product is, volledig vervaardigd in Seki, Japan.De doos bevat volledige informatie van de fabrikant aan de achterkant, wat dient als garantie voor authenticiteit.Als liefhebber van de Japanse cultuur en vakmanschap selecteer ik persoonlijk de mooiste handgemaakte messen rechtstreeks van de meest prestigieuze meester-smidse.Elke mes is zorgvuldig verpakt in zijn originele doos, gewikkeld in handgemaakt en gepersonaliseerd rijstpapier, en verzonden vanuit Monaco (invoerrechten van Japan zijn al geregeld), met behulp van beveiligde en traceerbare verpakking om ervoor te zorgen dat het ongeschonden en klaar om bewonderd te worden aankomt.Satake wordt beschouwd als een van de belangrijkste messefabrikanten in Seki. Meer informatie is online te vinden.WaarschuwingenDe lemmeten van deze messen zijn uiterst scherp en moeten verantwoordelijk en met de grootste zorg worden gebruikt om verwondingen te voorkomen. Ze moeten met de hand worden gewassen (nooit in een vaatwasser) en grondig worden gedroogd om hun kwaliteit en snijrand te behouden, en om schade aan het handvat te voorkomen.Voor het slijpen, dat alleen indien nodig moet worden gedaan, raden wij het gebruik van kwaliteits-scherpstenen aan met de volgende kenmerken:- Grit JIS 80-400: Voor het opnieuw uitlijnen van de rand (alleen als het mes schade heeft opgelopen aan de rand)- Grit JIS 600-800: om de rand te verfijnenGrit JIS 1000-3000: om de rand nieuw leven in te blazen.- Grit JIS 4000-8000: Om een gepolijste rand te bereiken.Wij adviseren te scherpen met korrels tussen 600 en 1000 JIS voor een optimaal resultaat met minimale inspanning.Hoe kies je een authentiek Japans mes• Essentieel ontwerp: Japanse messen zijn functionele gereedschappen, die meer bewonderd worden om hun vakmanschap dan om hun esthetiek. Wees voorzichtig met al te uitgebreide ontwerpen, die vaak wijzen op niet-originele producten.• Handvat: Het handvat moet van hout zijn en ontworpen voor gebruiksgemak. In tegenstelling tot het lemmet, dat generaties lang meegaat, kan het handvat na verloop van tijd slijten en is het gemakkelijk te vervangen. Vermijd overdreven decoratieve of kleurrijke handvatten.• Gewicht: Japanse messen zijn over het algemeen lichter dan traditionele niet-Japanse messen. Superieure staalkwaliteit maakt dunnere lemmeten mogelijk, terwijl de sterkte en duurzaamheid van de snede behouden blijven. Pas op voor te zware of dikke messen.• Productielocatie: Japan staat bekend om zijn hoogwaardige messenproductie. Kies voor authenticiteit messen uit specifieke regio's zoals Seki in de prefectuur Gifu, een historisch smederijcentrum sinds de 14e eeuw. Een Japans mes moet volledig in Japan worden gemaakt; vermijd messen die in het buitenland zijn geassembleerd of vervaardigd met "Japans staal".Anatomie van het Japanse mes.- Blade / Jinbu : De volledige lengte van het mes van de punt tot het handvat.- Edge / Hasaki : Het deel van het mes dat als eerste het ingrediënt doorboort.- Primaire rand / Kireha : Het deel van het lemmet dat de snijactie uitvoert, zorgvuldig ontworpen om scherpte en precisie te garanderen.- Distincte lijn of richel / Shinogi : Het deel waar de vlakke zijden van het lemmet (Hira) en de hoofdlijn van het lemmet (Kireha) samenkomen.- Blade Flat / Hira : Het vlakke oppervlak van het lemmet dat zich uitstrekt van de shinogi-lijn tot de rug van het mes.- Rug / Mune : De ongeslepen bovenrand van het lemmet.Tip / Kissaki : Het deel van het mes waar het snijvlak en de rug samenkomen.Belly / Sori: Het snijdvlak van het mes.- Heel / Hamoto randbasis: Het deel van het lemmet dat het dichtst bij het handvat ligt (tegenover de Kissaki).Kraag of ferrule / Kakumaki : Het deel waar het handvat de lemmet ontmoet.- Handle / E : Het handvat van het mes.Butt / Ejiri : Het uiteinde of de onderkant van het handvat van het mes.De legende van SekiIn het hart van Japan is Seki () een stad die al eeuwenlang uitmuntendheid in het vakmanschap van het zwaard vertegenwoordigt. De geschiedenis gaat terug tot de 14e eeuw, toen de legendarische meester Kaneshige (), ook bekend als Kinju, hier arriveerde met Kaneuji (), waarmee hij de beroemde traditie van Mino () zwaarden vestigde. Deze verfijnde en dodelijke wapens werden snel symbolen van eer en macht voor daimyo () en samurai () door het hele land.Met de komst van de Meiji-periode en de modernisering van Japan werd het gebruik van zwaarden verboden, wat het einde van een tijdperk markeerde. De ambachtslieden van Seki toonden echter grote aanpassingsvermogen en wendden hun meesterschap aan voor de productie van messen en precisiegereedschap, waarmee ze de oude kunst in nieuwe vormen bewaarden.Deze duizenden jaren oude traditie leeft nog steeds voort, en in het Seki Swordsmith Museum () kun je dit fascinerende erfgoed verkennen en getuige zijn van de creatie van messen van buitengewone kwaliteit. Een must-see evenement is op 2 januari, wanneer de eerste smederij van het jaar wordt gevierd met oude rituelen, wat een unieke en boeiende spectacle biedt.Rokubei theekopjes – De kunst van theeIn het hart van Seto, een van de oudste en meest vooraanstaande keramiekcentra van Japan, vormt zich een opmerkelijke collectie Yunomi – theekopjes – ondertekend door een van de meest verfijnde namen in de hedendaagse Japanse ambacht: Kato Daigo ( ), ook bekend onder zijn artistieke naam Kagehiro (), directe erfgenaam en 27e generatie van de historische familie van keramisten Rokubei ().Elke kop is meer dan een eenvoudig alledaags voorwerp — het is een esthetieke uitdrukking, een gebaar van culturele continuïteit, een vorm die eeuwenoude Japanse keramiektraditie belichaamt.Dit zijn verzamelobjecten die een verhaal vertellen en een sterk potentieel voor waardestijging in de loop der tijd hebben, net als alle authentieke werken van Japanse keramische kunst.De Kunstenaar | Kato Daigo – (Kagehiro) XXVIIGeboren in 1973 in Akatsu, een bekend keramiekdistrict in de prefectuur Aichi, trad Kato Daigo in 1998 toe tot de familieatelier Rokubei Ten (). In 2019 erfde hij officieel de titel van 27ste generatie pottenbakker, nam de artistieke naam Kagehiro aan en vestigde zich als een van de voornaamste geïnterpreteerders van de Setoyaki () traditie.Met een aanpak die oude technieken combineert met een hedendaags esthetisch gevoel, vervaardigt Kato Daigo elk stuk volgens de hoogste kwaliteitsnormen. De handtekening (Rokubei-saku) garandeert de echtheid, artisanale vakmanschap en culturele waarde.De Yunomi-collectie – Zes glazuren, zes zielenDe Yunomi-stekenn in Kato Daigo, lang, licht en essentieel, worden traditioneel gebruikt in de informele Japanse theeceremonie. Hun harmonieuze silhouet wordt versterkt door zes traditionele glazuren, elk in staat om een specifieke visuele en emotionele wereld op te roepen:4011-7-89Japanse naam: Rokubei-saku Oribe Yunomi ( )Glazuur: Oribe ()Diep groen met donkere penseelstreken; asymmetrisch, organisch, expressief.4011-8-89Japanse naam: Rokubei-saku Kiseto Yunomi ( )Glazuur: Kiseto () Gele oker met warme bruine accenten; rustiek en zonovergoten.4011-9-89Japanse naam: Rokubei-saku Kseto Yunomi ( )Glazuur: Kseto ()Oud Seto" met donkere bruintinten en ruwe texturen; reflectieve esthetiek.4011-10-89Japanse naam: Rokubei-saku Shino Yunomi ( )Glazuur: Shino ()Melkachtig wit met ijzer-oranje streaks; aards, zacht en tastbaar.4011-11-89Japanse naam: Rokubei-saku Kuro-Oribe Yunomi ( )Glazuur: Kuro-Oribe ()Glanzend zwart met groene accenten; gedurfd, dramatisch en visueel opvallend.4011-12-89Japans naam: Rokubei-saku Ofuke Yunomi ( )Glazuur: Ofuke ()Bleek doorzichtig blauwgroen; delicaat, luchtig en verfijnd.Belangrijke opmerkingDe foto's tonen een enkele monsterskuip. Omdat elk stuk volledig met de hand is vervaardigd, is elke kop uniek: kleine variaties in vorm, tint of afwerking zijn volkomen natuurlijk en maken deel uit van het authentieke en ambachtelijke karakter van het werk. Deze subtiele verschillen zijn opvallende tekenen van uniciteit, die de individualiteit van elk stuk weerspiegelen en de traditionele kennis achter de creatie ervan.Technische specificatiesAfmetingen: Ø 7,4 × h 9 cmGewicht: approx. 198 gMateriaal: Setoyaki keramiek ()Verpakking: Individuele houten doos (Kibako), ongeveer 10 × 10 × 12 cmSeto – JapanProductie: (Rokubei-saku)Elke kop wordt afzonderlijk verkocht, in de specifieke glazuurvariant die wordt beschreven en weergegeven op de foto's. Het wordt geleverd met de originele cederhouten doos die de handgeschreven handtekening van de kunstenaar aan de binnenkant draagt. (Ook inbegrepen zijn twee kleine papieren: één met de familiestamboom en de andere met eenvoudige verzorgingsinstructies.)Een culturele en artistieke nalatenschapDeze bekers zijn geen gewone vaatje: het zijn levende fragmenten van een millennia oude cultuur, met zorg gevormd door vakkundige handen. Elk onvolkomenheid, elke onverwachte tint, elke lichte asymmetrie is een teken van de hand van de ambachtsman – een poëtisch gebaar dat vorm krijgt.Het kopen van een Yunomi ondertekend door Rokubei-saku betekent het ondersteunen van het voortbestaan van een zeldzaam ambachtelijk erfgoed, het meenemen van een authentiek fragment uit Japan, en het herontdekken van schoonheid in een eenvoudig dagelijks ritueel.MededelingJarenlang heb ik een diepe passie voor de Japanse cultuur ontwikkeld en selecteer ik persoonlijk alleen authentieke items, volledig met de hand gemaakt door erkende kunstenaars, met traditionele technieken en geproduceerd in beperkte oplagen.Het is essentieel om te begrijpen wat u koopt: zelfs binnen dezelfde oven kunnen stukken die er vergelijkbaar uitzien, qua waarde sterk variëren afhankelijk van de productiebatch en vooral de handtekening van de kunstenaar.De online markt wordt nu gevuld met goedkope replica's—sommigen makkelijk herkenbaar, anderen meer bedrieglijk—vaak voorzien van zinnen als "gemaakt onder toezicht van..." of "origineel model door...," waarbij de namen van gerenommeerde keramisten worden misbruikt. In werkelijkheid zijn dit massaproducten die geen artistieke of verzamelwaarde hebben.De Rokubei-saku-theekopjes die hier worden aangeboden, zijn authentiek: elk stuk wordt individueel gemaakt door Kato Daigo, gesigneerd en verpakt volgens de Japanse traditie.Een bewuste aankoop, bedoeld voor degenen die waarde hechten aan kwaliteit, authenticiteit en schoonheid.Ik raad altijd aan een korte persoonlijke zoektocht te doen om de verstrekte informatie te verifiëren en om de waarde en zeldzaamheid van het aangeboden artikel beter te begrijpen.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.