Set of 10 Sharpened Japanese Vintage Knives - Keukenmes -

Set van 10 Japanse keukenmessenAlle messen zijn vakkundig geslepen door een Japanse vakman in Kyoto, het traditionele hart van Japan.Ze zijn razendscherp en meteen klaar voor gebruik.Wij zijn Yoichiroknife.Elk mes is gebruikt, maar verkeert in zeer goede staat, zorgvuldig onderhouden en geslepen.Je hebt na ontvangst geen extra onderhoud of slijpen nodig.Ik zal elk mes één voor één introduceren, van links naar rechts.Sakai Kanefusa Santoku-mesHet Santoku mes is een veelzijdig allround mes dat geschikt is voor vlees, vis en groenten. Dit mes beschikt over een Hon-Warikomi (drie-laags constructie), waardoor het relatief gemakkelijk te onderhouden is en tegelijkertijd een uitstekende scherpte biedt.Het mes is geslepen, dus snijdt goed en is klaar voor gebruik. Ga er voorzichtig mee om bij het uitpakken. De prijs is inclusief de slijpkosten.Dit mes heeft de gravure '' (Sakai Kanefusa).Lengte: 290mmMeslengte: 165mmMesbreedte: 46mmMesdikte: 2mmGewicht: 138g- Minamoto Kanemasa Sujihiki-mesDit mes is aan één zijde geslepen en behoudt zijn enkelzijdige snijkant.Hoewel het een mes in westerse stijl is, maakt de enkelzijdige snede het ook geschikt voor het snijden van sashimi.Het mes is geslepen, dus het snijdt goed en is klaar voor gebruik. Wees echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief de slijpkosten.Dit mes heeft de gravures '' (Registered Minamoto Kanemasa), '2N', en karakters op het handvat.Lengte: 340mmMeslengte: 220mmMesbreedte: 33mmMesdikte: 1-2 mmGewicht: 125gShowu Gyuto mesDeze roestvrijstalen Gyuto-mes heeft een lemmetlengte van 21 cm, waardoor het een veelzijdig keukengerei is voor thuisgebruik. De constructie van roestvrij staal zorgt voor gemakkelijk onderhoud.Het mes is geslepen, dus snijdt goed en is klaar voor gebruik. Wees echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief de slijpkosten.Dit mes heeft de gravure '' (Showu).Lengte: 330mmMeslengte: 210mmMesbreedte: 45mmMesdikte: 1-2 mmGewicht: 150gSekimagoroku Ginju Yanagiba-mesDe Yanagiba-mes is het meest voorkomende type mes voor het snijden van sashimi.Met een lemmetlengte van ongeveer 20 cm kunt u gemakkelijk thuis genieten van sashimi van visfilets.Het mes is geslepen, dus het snijdt goed en is klaar voor gebruik. Wees echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief het slijpkosten.Dit mes heeft de gravures '' (Sekimagoroku) en '' (Ginju).Lengte: 335 mmMeslengte: 200mmMesbreedte: 30mmMesdikte: 4mmGewicht: 126 gMasahiro Santoku mesHet Santoku mes is een allesdoel mes dat gebruikt kan worden voor vlees, vis en groenten.Als een 3-laags Hon-Warikomi-mes biedt het uitstekende snijkwaliteit en is het relatief gemakkelijk te onderhouden.Het mes is geslepen, dus het snijdt goed en is klaar voor gebruik. Wees echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief de slijpkosten.Dit mes heeft de gravures 'Masahiro' en 'Special'.Lengte: 280mmMeslengte: 165mmMesbreedte: 45mmMesdikte: 1-2 mmGewicht: 108gMinamoto Masatsune allesdoelmesDit is een allesdoelmes dat gebruikt kan worden voor vlees, vis en groenten.Als een drie-laags Hon-Warikomi-mes biedt het uitstekende snijkwaliteit en is het relatief gemakkelijk te onderhouden.Het mes is geslepen, dus het snijdt goed en is klaar voor gebruik. Handle het echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief de slijpkosten.Dit mes bevat de gravures "" (Geregistreerd), "" (Minamoto Masatsune), "" (Hon-Warikomi), en "DP" (DP-behandeling).Lengte: 290mmMeslengte: 165mmMesbreedte: 44mmMesdikte: 1-2 mmGewicht: 112g- Nihonbashi Kiya Santoku-mes, EdelweissDit is een allesdoelmes van Kiya met het Phoenix-teken.Het mes is geslepen, dus het snijdt goed en is klaar voor gebruik. Wees echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief het slijpkosten.Dit mes beschikt over de gravures 'Phoenix', 'EDELWEISS' en 'KIYA'.Lengte: 280mmMeslengte: 165mmMesbreedte: 43mmMesdikte: 2mmGewicht: 119gRikimaru Deba KnifeDit is een iets groter, professioneel keukengerei met een waterbuffelhandvat. Het lemmet is dik en stevig, waardoor het geschikt is voor zwaar gebruik.Het mes is geslepen, dus het snijdt goed en is klaar voor gebruik. Wees echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief de slijpkosten.Dit mes heeft de gravure '' (Rikimaru).Lengte: 310mmMeslengte: 170mmBlade width: 52mmMesdikte: 7-8 mmGewicht: 264gSakai Kiyosada Santoku KnifeDit is een eenvoudig en orthodox keukengerei voor algemeen gebruik voor thuis. Het is licht van gewicht en gemakkelijk te hanteren, waardoor het perfect is voor dagelijks gebruik.Het mes is geslepen, zodat het goed snijdt en klaar is voor gebruik. Wees echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief de scherpingskosten.Hoewel er enkele tekenen van slijtage zijn, beschikt het mes over de gravure '' (Sakai Kiyosada).Lengte: 285 mmMeslengte: 170 mmMesbreedte: 47mmMesdikte: 1-2 mmGewicht: 106g- Yoshikane Betsusaku Deba-mesDit is een degelijk Deba-mes met een dikke snede, ontworpen voor duurzaamheid.Er is wat zwarte roest zichtbaar, maar dit is terug te zien in de prijs, en het mes is nog steeds perfect bruikbaar. De Sakai-sticker is ook zichtbaar, hoewel licht versleten.Het mes is geslepen, dus snijdt goed en is klaar voor gebruik. Wees echter voorzichtig bij het uitpakken. De prijs is inclusief de slijpkosten.Dit mes heeft de gravure 'Geregistreerd Yoshikane' en het merkteken 'Geregistreerd Yoshikane Betsusaku' op het handvat.Lengte: 284mmBladlengte: 150mmBladbreedte: 47mmMesdikte: 8-9mmGewicht: 244g


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.