Fourreau de couteau - Japon - 1910-1920

Gros couteau Nakiri antique japonais – début du XXe siècle – 52 cm – Tranchant comme un rasoir

Ce couteau nakiri japonais rare et de grande taille date du début du 20e siècle et a été conçu pour un travail sérieux sur les légumes avec précision et force. D'une longueur totale impressionnante de 52 cm, il possède une lame large et rectangulaire en acier au carbone avec une belle patine vieillie et un bord parfaitement tranchant.

La lame est extrêmement fine et réactive compte tenu de sa taille, permettant une coupe sans effort. Elle est montée sur un manche en bois traditionnel de style wa avec un manchon en laiton, montrant une usure honnête après des décennies d'utilisation—ce qui ajoute à son charme authentique et rustique.

Une pièce véritablement de collection et un chef-d'œuvre fonctionnel pour les chefs qui apprécient l'histoire, la qualité et la performance. Rare à trouver dans cette taille et cette condition.