Couteau de cuisine - Chefs knife - Bois dolivier, os de

État : neuf, jamais utilisé
Âge 2020+
Matériau : bois d'olivier, os de chameau et acier de haute qualité
Origine : Japon

Ce sont des couteaux très spéciaux que vous devez avoir dans votre cuisine, très tranchants et très élégants. Il en existe 5 de types et d'utilisations différents. Le code de poudre est appliqué sur les couteaux pour les rendre plus beaux et plus élégants.

Revêtement en poudre :
est appliqué sous forme de poudre sèche chargée électrostatiquement puis cuite sur la lame à haute température. Cela crée une finition collée dure qui résiste aux rayures, à l'écaillage et à la décoloration. Un revêtement extrêmement dur et résistant à l'usure qui améliore les performances de coupe et la durabilité

Acier inoxydable : qui contient un pourcentage plus élevé de chrome que l'acier au carbone, ce qui confère aux lames en acier leur résistance à la corrosion
facile à entretenir
pas aussi cassant que l'acier au carbone


Couteau de chef : c'est le type de couteau de cuisine le plus polyvalent, ce qui en fait un élément indispensable dans chaque cuisine.
Hacher les herbes et les noix
couper en dés et trancher des fruits, des légumes et de la viande
Hacher et écraser l'ail
Couper les melons


Hachoir : il permet de découper facilement les os de viande et les aliments denses. Il possède une lame courte et large qui ressemble à une hache avec un bord droit qui le rend utile pour hacher et hacher avec un mouvement de haut en bas.
Couper les légumes
Trancher et attendrir la viande
Écraser l'ail

Couteau de boucher : possède une longue lame incurvée avec une pointe acérée à l'extrémité qui permet de couper proprement et facilement avec un mouvement de sciage.
Couper à travers la peau, le cartilage et les os
portionner de grandes quantités de viande, de côtes et de morceaux de bœuf de première qualité
parage de la graisse et des tendons

Couteau à désosser ; peut avoir une lame étroite ou large et est disponible en options flexibles et semi-flexibles
Séparer la viande des os tout en réduisant la quantité de viande gaspillée
Couper à travers le cartilage
Couper la graisse avec précision
Filetage du poisson

Couteau d'office : ils sont légers et possèdent une lame courte avec une pointe pointue pour les rendre utiles pour les travaux délicats au couteau
peler les peaux pour les garnitures
déveiner les crevettes
enlever l'excès de graisse de la viande



Entretien des couteaux : un affûtage, un nettoyage et un rangement appropriés sont tous des conseils de sécurité importants pour les couteaux
Nettoyez votre couteau dès que vous avez fini de l'utiliser pour éviter toute contamination croisée
Lavez vos couteaux à la main plutôt que de les passer au lave-vaisselle
Aiguisez et affûtez régulièrement vos couteaux pour garder la lame tranchante
Laissez les couteaux sécher complètement à l'air libre avant de les ranger.

Lavez toujours vos couteaux lorsque vous recevez l'envoi car l'huile est utilisée pour les protéger de la rouille
Nous recommandons un réglage professionnel au moins une fois par an, même si vous affûtez à la maison. Si vous n'affûtez pas vos propres couteaux, nous vous recommandons de les faire affûter lorsqu'ils commencent à devenir ternes. Un couteau bien aiguisé est toujours plus sûr qu'un couteau émoussé.