Joseph Menon’s La cuisinière bourgeoise, suivie de l’office, 408 pagina’s, gebonden in een origineel volledig bruin leer, in het Frans, oorspronkelijke taal Frans, een Réédition uitgegeven door François Foppens in 1777 met onderwerpen keuken, voedsel en dranken en ook literatuur en sociologie.

Titel:

Joseph Menon - La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office

Geschatte waarde:

€200.0

Belangrijk:

Winnende biedingen zijn exclusief 9% koperbescherming + €3





Spannende uitgave van een van de invloedrijkste kookboeken uit de Franse 18e eeuw en tegelijkertijd een praktisch kookhandboek, een gids voor huishoudelijke economie en een verhandeling over huishoudorganisatie, bestemd voor bourgeoisgezinnen en maître d’hôtel -De auteur geeft er op systematische wijze de principes weer die toelaten de beste voeding te kiezen, de kwaliteit van vlees, vis en groenten te herkennen, evenals de snij-, bereidings- en dieningsmethodes van gerechten -Het werk bevat een groot aantal recepten voor soepen, voorgerechten, stoofpotten, fricassées, gevogelte, wild, vis, gebak, desserts en nagerechten, aangepast aan de middelen van een welgestelde maar niet-aristocratische huishouding -De auteur levert ook menu’s bij de verschillende seizoenen, uitleg over de culinaire woordenschat van zijn tijd en aanwijzingen met betrekking tot de benodigde keukengerei voor een goed beheerde keuken -Joseph Menon - La cuisinière bourgeoise, gevolgd door het office ten behoeve van allen die zich met huishoudelijke uitgaven bezighouden - 1777 - François Foppens - 408 pagina’s.Goede bindingtoestand, werk in volledig bruin leer van die tijd, gebruikssporen, enkele kleine tekortkomingen op platten en rug, kopse kant beschadigd, vlekken aan randen, zeer afgesleten hoeken, gemorste randen, rug met nerfleugels, gouden titel op lederen paneel - Goede binnenkant, enkele vlekken en natte vlekken, lichte vlekken op sommige bladen, kleine vignet en handgeschreven opmerkingen op de titelpagina, mooie kopteksten, kaarten gereed, pagina’s van de inbindsel in redelijke staat, goed exemplaar - Leveringdienst verzekerd en binnen enkele dagen -


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Ga snel naar de website van Catawiki om mee te bieden op dit item