Ferdinand Grandi heeft 130 Recettes Diverses Pour Appreter Les Oeuf geschreven, een eerste editie uit 1893 in het Frans, gebonden in half leder, 91 pagina's, 12 × 18 cm, uitgegeven door Librairie Artistique te Grenoble.



George Ferdinand – anche Ferdinando – Grandi werd geboren in Firenze in 1828, waar hij als leerling bij chef Dupré in dienst trad. Op zijn twintigste ging hij in dienst bij Anatoli Nicolavaievich Demidov (1813–1870), aan wie hij talloze gerechten wijdde en die hij *Les Nouveautés de la Gastronomie Princière* (Novità della gastronomia principesca*) schreef. Vervolgens werkte hij bij verschillende aristocratische huizen, onder meer bij die van de markies van Monteynard, waarvoor hij *Œufs à la Monteynard* [1] uitvond. Hij schreef zes kookboeken en kookpoëzie in het Frans en Italiaans.130 Recettes diverses pour apprêter les œufs is een nichewerk met grote historisch-gastronomische belangstelling. Het is niet alleen een kookboek: het biedt een inkijk in de Franse culinaire mentaliteit van het fin de siècle, waarin zelfs een nederig ingrediënt als ei een terrein wordt voor stilistische en technische oefeningen.Voor historici van de gastronomie, verzamelaars of liefhebbers van historische kookkunst vormt het een stimulerende lectuur en een klein juweel uit de 19e-eeuwse culinair-redactionele uitgaven.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.