Beschrijving
Félix Prost’s Traité de Pâtisserie-Confiserie, een goed bewaarde heruitgave uit 1947, biedt gedetailleerde professionele methodes en veel klassieke patisserie en confiserie recepten.
Tweede editie 'revue et augmentée' van dit didactische werk over patisserie-confiserie, gepubliceerd door Félix Prost, aangevuld met een voorwoord over de 'geschiedenis van de patisserie van de oudheid tot heden en de evolutie door de eeuwen heen'.Bevat een zeer groot aantal recepten: zanddeeg of biscuitdeeg, verschillende crèmes, droge en glacé petits fours, warme entremets, dessertcrèmes, ijs en sorbets, warme dranken en koude dranken, confituren, gekonfijte vruchten, chocolade, nougats, quenelles, noedeldeeg, enzovoort. Aan het einde van het werk is er een inhoudsopgave in alfabetische volgorde.Interessant en zeer compleet werk. Behouden in een elegante half-kalfsleren band in okergeel, rug met nerfaccenten onderstreept door koudstiksels, titel in gouden letters tussen de nerf. Behoud van de omslagen (zonder de rug).In zeer goede staat. Stevige en schone binding. Zeer discrete vlek (bijna onzichtbaar langs de rug). Papier normaalgezien vergeeld, vrij van roestvlekken.Félix ProstHandleiding voor patisserie en confiserie volgens de Professionele Methode voor beginners, huishoudlessen, huisvrouwen, koks en koks, arbeiders en leerling-patissiers - Alle details worden uitgebreid bestudeerd en besproken. In de voorrede: een beknopte historische schets van de patisserie van de oudheid tot heden; de evolutie door de eeuwen heen.Bij de auteur Félix PROST, Chalon-s-S, 2e editie, herzien en aangevuld - 1947.Petit in 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 blz.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Lage veilingkosten
Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts
24/7 meebieden in onze app
Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.
Tweede editie 'revue et augmentée' van dit didactische werk over patisserie-confiserie, gepubliceerd door Félix Prost, aangevuld met een voorwoord over de 'geschiedenis van de patisserie van de oudheid tot heden en de evolutie door de eeuwen heen'.Bevat een zeer groot aantal recepten: zanddeeg of biscuitdeeg, verschillende crèmes, droge en glacé petits fours, warme entremets, dessertcrèmes, ijs en sorbets, warme dranken en koude dranken, confituren, gekonfijte vruchten, chocolade, nougats, quenelles, noedeldeeg, enzovoort. Aan het einde van het werk is er een inhoudsopgave in alfabetische volgorde.Interessant en zeer compleet werk. Behouden in een elegante half-kalfsleren band in okergeel, rug met nerfaccenten onderstreept door koudstiksels, titel in gouden letters tussen de nerf. Behoud van de omslagen (zonder de rug).In zeer goede staat. Stevige en schone binding. Zeer discrete vlek (bijna onzichtbaar langs de rug). Papier normaalgezien vergeeld, vrij van roestvlekken.Félix ProstHandleiding voor patisserie en confiserie volgens de Professionele Methode voor beginners, huishoudlessen, huisvrouwen, koks en koks, arbeiders en leerling-patissiers - Alle details worden uitgebreid bestudeerd en besproken. In de voorrede: een beknopte historische schets van de patisserie van de oudheid tot heden; de evolutie door de eeuwen heen.Bij de auteur Félix PROST, Chalon-s-S, 2e editie, herzien en aangevuld - 1947.Petit in 8° (18,5 x 12,5 cm), 223 blz.
Hét online veilinghuis voor jou!
Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.
Waarom Catawiki?
Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.
Website
klik hier om mee te bieden...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
Bezorgt in heel België
1x bekeken
0x bewaard
Sinds 12 dec '25
Zoekertjesnummer: a157595037
Populaire zoektermen
oude boekenAntiek | Boeken en Manuscriptenfelix timmermansantiekgeneeskunde boekenboeken met lederenantiek badboeken felix timmermansoude boekenzweeds antiekcongo boekenscheeps antiekantiek aalstboeken persktm 65 sx in Motoren | KTMgolf tas in Golfcamping westende in Kampeeraccessoiresthermobox in Horeca | Keukenapparatuurweegschaal slagerij in Horeca | Keukenapparatuurgroene kast in Woonaccessoires | Overigehandleiding playmobil kasteel in Speelgoed | Playmobilnavigatie porsche in Porschemacbook pro 16 inch in Apple Macbooksruilen in Motoren | BMW