F. Barthélémy's La Cuisine et la Pâtisserie explained du Cordon-Bleu biedt een fraai geïllustreerde uitgave uit circa 1910 met half leerbinding en ruim duizend pagina's.



BARTHELEMY (F.). De keuken en de patisserie uitgelegd door het Cordon-Bleu.Paris, Cordon-Bleu, s.d. (vers 1910) ; in-4, demi-maroquin brun, dos lisse.IV, 341, 742, XVI pp. Veel illustraties in de tekst.Belangrijke publicatie van de beroemde Cordon-Bleu, verdeeld in twee grote delen: het eerste behandelt de fundamentele principes van koken en patisserie, de studie van producten en culinaire processen; het tweede bevat een uitgebreid repertoire van recepten voor koken, patisserie, confiserie, ijs, confituren en siropen, gerangschikt volgens de volgorde van menu's, aangevuld met een nomenclatuur van maandelijkse menu's.Voorbeeldig vers en goed gebonden.


Hét online veilinghuis voor jou!

Catawiki is het meest bezochte online platform in Europa voor bijzondere objecten geselecteerd door experts, en biedt wekelijks meer dan 65.000 objecten aan voor de veiling. Het is onze missie om onze klanten een spannende en probleemloze ervaring te bieden bij het kopen en verkopen van bijzondere, moeilijk te vinden objecten.


Waarom Catawiki?

Lage veilingkosten

Al onze objecten zijn gecontroleerd door onze 240+ experts

24/7 meebieden in onze app

Biedingen zijn alleen geldig via de website van Catawiki.