Équipement industriel - Europe - Collection de 34 éléments -€ 1,00
Urbain-Dubois - École des cuisinières - 1926
20sinds 25 jul. '25, 05:06
€ 20,00
Beschrijving
Superbe manuel culinaire illustré de référence, destiné à l’instruction des cuisinières selon des méthodes élémentaires et économiques -
Enrichi de 500 dessins, il propose plus de 1600 recettes couvrant la cuisine familiale, la pâtisserie, l’office, ainsi que la cuisine des malades et des enfants -
Dubois y prône une pédagogie pratique et accessible, adaptée aux repas simples comme aux festins raffinés, tout en intégrant des notions d’hygiène, de service à la française et à la russe, et d’organisation domestique -
Ce livre incarne l’esprit de transmission culinaire du XIXe siècle, entre tradition bourgeoise et modernité gastronomique -
Urbain-Dubois - École des cuisinières - 1926 - Ernest Flammarion -
cxxxii+692 pp.
Bon état de la reliure, ouvrage dans sa pleine toile rouge protégée avec plastique et décorée à froid, frottements d'usage, dos lisse, titrage et nom de l'auteur dorés -
Bon état intérieur, quelques rousseurs, titre en rouge et noir, ouvrage contenant 1 600 recettes et 500 dessins in et hors-texte -
Service de livraison assuré sous quelques jours –
Enrichi de 500 dessins, il propose plus de 1600 recettes couvrant la cuisine familiale, la pâtisserie, l’office, ainsi que la cuisine des malades et des enfants -
Dubois y prône une pédagogie pratique et accessible, adaptée aux repas simples comme aux festins raffinés, tout en intégrant des notions d’hygiène, de service à la française et à la russe, et d’organisation domestique -
Ce livre incarne l’esprit de transmission culinaire du XIXe siècle, entre tradition bourgeoise et modernité gastronomique -
Urbain-Dubois - École des cuisinières - 1926 - Ernest Flammarion -
cxxxii+692 pp.
Bon état de la reliure, ouvrage dans sa pleine toile rouge protégée avec plastique et décorée à froid, frottements d'usage, dos lisse, titrage et nom de l'auteur dorés -
Bon état intérieur, quelques rousseurs, titre en rouge et noir, ouvrage contenant 1 600 recettes et 500 dessins in et hors-texte -
Service de livraison assuré sous quelques jours –
Zoekertjesnummer: a152683692
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