Rauwe ham, zoals Parmaham, is ongekookt en wordt vaak luchtgedroogd. Gekookte ham daarentegen is, zoals de naam al aangeeft, gekookt en meestal minder zout. Rauwe ham heeft een intensere smaak en een andere textuur dan gekookte ham. Rauwe ham wordt vaak geserveerd in dunne plakjes, terwijl gekookte ham meestal wat dikker kan zijn.
Ham kan het beste in de koelkast worden bewaard, stevig gewikkeld in plasticfolie of een luchtdichte container. Dit helpt om de versheid te behouden en de groei van bacteriën te voorkomen. Als je een grotere hoeveelheid ham hebt die je niet meteen gebruikt, kun je ook overwegen om het in te vriezen. Zorg er wel voor dat je het goed verpakt om vriesbrand te voorkomen.
Populaire gerechten met ham zijn onder andere hartige taarten zoals quiche Lorraine, ham en kaas tosti's, of een klassieke Hollandse stamppot. Daarnaast kun je ham gebruiken in salades, op pizza of als beleg op een frisse boterham. Ham geeft een heerlijke zoutige smaak aan gerechten.
Ja, je kunt ham gebruiken in vegetarische recepten, maar het is belangrijk om te kijken naar vegetarische alternatieven. Er zijn verschillende soorten vleesvervangers op de markt die de smaak van ham kunnen nabootsen. Deze producten kunnen heerlijk zijn in salades, pastagerechten of als topping op een pizza. Zorg ervoor dat je ook draait om de combinatie van smaken, zodat het geheel smakelijk blijft.
De beste manier om ham te bereiden hangt af van het type ham dat je hebt. Gekookte ham hoeft vaak alleen nog maar opgewarmd te worden, terwijl rauwe ham beter koud geserveerd kan worden. Als je een hele ham hebt, kun je deze langzaam braden in de oven met een glaze van bijvoorbeeld honing en mosterd voor extra smaak. Zorg ervoor dat je de kerntemperatuur goed in de gaten houdt!