3 Fonteinen Geuze is een speciaal bier dat ontstaat uit het mengen van verschillende lambiekbieren die verdragen zijn van spontane gisting. Het bier is voornamelijk afkomstig van de regio rond de Zennevallei en benadrukt de complexe smaken die ontstaan door natuurlijke fermentatie.
De productie van 3 Fonteinen Geuze omvat verschillende stappen. Allereerst wordt er lambiek gebrouwen, wat gebeuren kan bij verschillende brouwerijen. Deze lambiek rijpt vervolgens in eikenhouten vaten voor een periode van minimaal één jaar. Daarna worden de verschillende jaargangen gemengd, wat zorgt voor de unieke smaak. De geuze wordt vervolgens gebotteld en kan nog verder rijpen in de fles.
De kenmerken van 3 Fonteinen Geuze omvatten een frisse en fruitige smaak, vaak met toetsen van citrus en steenfruit. Het heeft een lichtzure afdronk die afkomstig is van de gisting met wilde gisten. De kleur is meestal een heldere gouden tot amberachtige tint, afhankelijk van de gebruikte lambiek.
3 Fonteinen Geuze is populair onder bierliefhebbers omdat het een authentiek voorbeeld is van Belgische biercultuur. Het biedt een combinatie van complexiteit en toegankelijkheid, en veel mensen waarderen de unieke smaken en de geschiedenis achter de productie. Bovendien heeft de brouwerij een sterke reputatie opgebouwd in de craft bier-scene.
Om 3 Fonteinen Geuze optimaal te bewaren, is het belangrijk om de flessen rechtop te houden en op een koele, donkere plek te plaatsen. Vermijd temperatuur schommelingen en blootstelling aan direct zonlicht. Het bier kan jaren verouderen en ontwikkelt in de fles vaak nog interessantere smaken naarmate de tijd verstrijkt.