Na gebruik van je kamado is het belangrijk om hem goed schoon te maken. Laat de kolen eerst volledig uitbranden en zorg dat de as afkoelt. Verwijder de as met een asopvangbak of een lepel, pas op dat je niet krast in het keramiek. Maak de binnenkant schoon met een zachte borstel en gebruik geen agressieve schoonmaakmiddelen. Voor de roosters kun je een speciale BBQ-schoonmaakborstel gebruiken. Vergeet niet om de ventilatieopeningen vrij te maken, zodat de airflow goed blijft.
Keramische barbecues, zoals de kamado, bieden talloze voordelen. Ze hebben uitstekende isolatiecapaciteiten, waardoor ze de Hitze goed vasthouden en gelijkmatig verdelen. Dit maakt ze ideaal voor zowel directe als indirecte verhitting. Daarnaast zijn ze zeer veelzijdig; je kunt roken, grillen, bakken en zelfs koken in een kamado. Het keramiek is ook duurzaam en kan tegen een stootje, wat bijdraagt aan een langere levensduur.
Het is niet aan te raden om een kamado barbecue binnen te gebruiken. Kamado's zijn ontworpen voor buitengebruik en hebben een goede ventilatie nodig om rook en damp veilig af te voeren. Het gebruik van een kamado binnen kan leiden tot gevaarlijke situaties door rooks en gassen. Het is dus het beste om je kamado gewoon buiten te laten staan, waar hij hoort te zijn!
Voor een kamado barbecue zijn er verschillende accessoires die je kunnen helpen om het meeste uit je kookervaring te halen. Denk aan een pizza steen voor perfect gebakken pizza's, een roosterverhoger voor bij het indirect grillen en een thermometer om de interne temperatuur van je gerechten in de gaten te houden. Ook zijn er speciaal ontworpen afdekkappen en beschermhoezen om je kamado te beschermen tegen de elementen.
Om je kamado barbecue efficiënt te verwarmen, begin je met het aansteken van de kolen. Zorg ervoor dat je voldoende luchtinlaat hebt openstaan, zodat de kolen goed kunnen oplaaien. Het is handig om een aanmaakblokje of een elektrische aansteker te gebruiken om het aansteken gemakkelijker te maken. Zodra de kolen branden, kun je de luchtinlaat en -uitlaat afstellen om de temperatuur te reguleren. Vaak is het een kwestie van trial-and-error totdat je de juiste thermische balans hebt gevonden.