Informatie
De houtskoolbarbecue: het plezier van een traditionele barbecue
Voor veel mensen blijft het de leukste manier van barbecueën: de traditionele houtskoolbarbecue. Een gezellig aperitiefje bij mooi weer terwijl de houtskool langzaam opwarmt. Eens die begint te smeulen, kan het grillen beginnen en verspreiden zich heerlijke geuren. Een houtskoolbarbecue is dan ook heel gevarieerd: je kan er niet enkel vlees op grillen, maar ook naar hartenlust experimenteren met vis en groenten. Heb je nog geen barbecue? Dan begin je bij het begin: een nieuwe of een tweedehandse houtskool-BBQ? Eens gekozen, ben je klaar om een echte barbecuechef te worden.
Van kolen kopen tot het bedenken van speciale marinades
Hoewel het niet moeilijk is om te barbecueën met een houtskoolbarbecue, is het belangrijk om de kneepjes van het vak te kennen. Zo maak je indruk op je gasten! Ten eerste: steeds kolen in huis hebben. Zonder kolen kom je nergens. Bedenk dat een houtskoolbarbecue een hele traditie is. Je eten is dan ook niet snel klaar. Eerst moet je het vuur aansteken, al dan niet met handgezaagd hout. Eens warm, kunnen de kolen erop. De houtskool moet vervolgens oranjerood gloeien vooraleer het eten op de BBQ-grill kan. Maak indruk op je gasten met unieke vleesmarinades, gevulde zeebaars of gegrilde aubergines en courgettes. Smakelijk!