Een wijn uit 1967 is vaak bijzonder door zijn leeftijd en de ontwikkelingen die de wijn heeft doorgemaakt. Oudere wijnen kunnen complexe smaken en aroma’s ontwikkelen die je bij jongere wijnen niet vindt. Denk aan tonen van gedroogd fruit, specerijen en aardsheid. Tevens heeft het jaar 1967 bijzondere weersomstandigheden gehad die invloed hebben gehad op de druiven en daardoor op de uiteindelijke smaak van de wijn.
Het weer en de groeiomstandigheden in 1967 hebben een grote impact gehad op de wijn. Warme, droge zomers zorgen vaak voor rijpe druiven met een goede suiker- en zuurbalans. Dit draagt bij aan een vollere en rijkere smaak. Bovendien ontwikkelt de wijn in de fles verder, waardoor de smaken veranderen; wat in eerste instantie fruitig was, kan na jaren rijpen ontwikkelen naar meer complexe en aardse smaken.
Bij het kiezen van een wijn uit 1967 is het belangrijk om rekening te houden met de bewaaromstandigheden. Een goed bewaard gebleven fles kan verrassend goed zijn, terwijl een slecht bewaarde wijn mogelijk niet meer drinkbaar is. Kijk ook naar de kleur en de helderheid van de wijn in de fles, dit kan indicatief zijn voor de kwaliteit. Vraag bij twijfel advies van experts of zoek naar beoordelingen.
Om een fles wijn uit 1967 goed te bewaren, is het belangrijk dat je hem op een koele, donkere plek plaatst. Vermijd wisselingen in temperatuur en zorg ervoor dat de fles ligt, zodat de kurk vochtig blijft. Dit voorkomt dat lucht de fles binnendringt, wat de wijn kan oxideren. Idealiter bewaar je de wijn tussen de 12-15 graden Celsius en uit de buurt van sterke geuren.
Populaire wijnsoorten uit 1967 zijn vaak Cabernet Sauvignon, Merlot, wijn uit de Bordeaux regio en de Rhône. Deze variëteiten hebben de neiging goed te verouderen en ontwikkelen interessante smaken naarmate ze ouder worden. Daarnaast zijn er enkele opmerkelijke dessertwijnen uit dat jaar die vaak een diepe, rijke smaak en een mooie balans tussen zoetheid en zuurheid hebben.