Om de beste marinade voor spit barbecue te maken, mix je olijfolie met je favoriete kruiden zoals knoflook, paprikapoeder en zout. Laat het vlees minimaal een paar uur marineren, liever een nacht, zodat de smaken goed intrekken. Je kunt ook citrusvruchten zoals citroen of limoensap toevoegen voor een frisse smaak.
Een spit barbecue biedt een aantal voordelen zoals een gelijkmatige verhitting, wat resulteert in een sappig en perfect gaar vlees. Bovendien krijg je een heerlijke rooksmaak door het langzaam draaien van het vlees boven de kolen. Het is ook een leuke manier om gasten te vermaken terwijl ze wachten op het eten.
De bereidingstijd van een groot stuk vlees aan het spit is afhankelijk van het type vlees en de grootte. Over het algemeen kun je rekenen op ongeveer 90 minuten tot 2 uur voor een gemiddelde grootte staaf. Zorg ervoor dat je regelmatig de kerntemperatuur controleert om te voorkomen dat het vlees te gaar wordt.
Voor een succesvolle spit barbecue heb je enkele accessoires nodig, zoals een goed spit dat stevig genoeg is voor je vlees, een rotisserie motor om het spit te laten draaien, en eventueel een tast thermometer om de kerntemperatuur te meten. Ook zijn stevige vorken handig om het vlees op het spit te bevestigen.
Ja, je kunt zeker groenten op een spit barbecueën! Groenten zoals paprika, courgette en champignons zijn geweldig om te roosteren. Snijd ze in stukken en zorg ervoor dat ze mooi verdeeld zijn op het spit. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing en ze zullen heerlijk smaken met een beetje olijfolie en kruiden.