De Saint Émilion Grand Cru Classe wijnen hebben een dieprode kleur en een complexe geur die vaak toetsen van rijp fruit, specerijen en aardse aroma's bevat. Ze zijn meestal vol van smaak, hebben een goede structuur en een lange afdronk, wat hen onderscheidt van andere wijnen.
De kwaliteit van Saint Émilion Grand Cru Classe wijnen wordt beoordeeld aan de hand van verschillende factoren, waaronder de terroir, de ouderdom van de wijnstokken, de technieken die tijdens het oogsten en vinificeren worden gebruikt en het uiteindelijke product, dat jaarlijks wordt geëvalueerd door een onafhankelijke jury.
De druivensoorten die voornamelijk worden gebruikt voor Saint Émilion Grand Cru Classe wijnen zijn Merlot en Cabernet Franc, met een kleine hoeveelheid Cabernet Sauvignon. Merlot is vaak dominant, wat resulteert in zachte tannines en fruitige aroma's.
Saint Émilion Grand Cru Classe wijnen zijn uniek vanwege hun rijke geschiedenis en traditie, gecombineerd met moderne wijnmaaktechnieken. Ze bieden een perfecte balans tussen fruitigheid en structuur, met de mogelijkheid om jarenlang te verouderen, wat ze indrukwekkend maakt in vergelijking met andere Bordeaux wijnen.
Om het meeste uit een Saint Émilion Grand Cru Classe wijn te halen, geniet je het beste van deze wijnen bij een temperatuur tussen de 16 en 18 graden Celsius. Decanteer de wijn voor het serveren om de aroma's volledig tot hun recht te laten komen, en combineer ze met rijke gerechten zoals geroosterd vlees of stevige kazen.