Koken met een gietijzeren pan heeft meerdere voordelen. Ten eerste, deze pannen houden de warmte heel goed vast, wat zorgt voor een gelijkmatige garing van je eten. Daarnaast hebben ze een lange levensduur en kunnen ze, mits goed onderhouden, generaties lang meegaan. Ze zijn ook veelzijdig: je kunt ze gebruiken om te bakken, braden, stoven en zelfs frituren.
Het onderhoud van een gietijzeren pan is essentieel voor een lange levensduur. Zorg ervoor dat je de pan na gebruik goed schoonmaakt met warm water en een zachte borstel. Vermijd afwasmiddel en de vaatwasser. Droog de pan goed af en breng een dunne laag olie aan om roestvorming te voorkomen. Geef de pan regelmatig een goede inbranding, zodat de antiaanbaklaag intact blijft.
Ja, je kunt een gietijzeren pan op inductie gebruiken. Gietijzer is een ferromagnetisch materiaal, wat betekent dat het goed reageert op inductiekoken. Zorg er wel voor dat de onderkant van de pan schoon en vlak is voor een optimale warmtegeleiding.
Als je roest op je gietijzeren pan merkt, is het belangrijk om dit snel aan te pakken. Gebruik een zachte staalborstel of schuurpapier om de roest weg te schuren. Was de pan vervolgens met warm water, droog hem goed af en breng opnieuw een dunne laag olie aan voordat je hem opnieuw in gebruik neemt.
Ja, een gietijzeren pan kan in de oven worden gebruikt. Dit maakt ze ideaal voor gerechten die zowel op het fornuis als in de oven moeten. Let er wel op dat de handgrepen ook ovenbestendig zijn, zodat je veilig je pan kunt verplaatsen.