Een Oklahoma BBQ biedt een aantal voordelen, zoals de mogelijkheid om te roken en grillen in één apparaat. Deze BBQ heeft een grote kookruimte, zodat je meerdere gerechten tegelijk kunt bereiden. Daarnaast is de indirecte warmteverdeling ideaal voor het langzaam garen van vlees, wat zorgt voor een betere smaak en malsheid.
Om een Oklahoma BBQ goed te onderhouden, is het belangrijk om na elk gebruik de roosters schoon te maken en het vet en voedselresten te verwijderen. Regelmatig het hout en de vuurbox schoonmaken is ook aan te raden. Zorg ervoor dat je de BBQ afdekt als je deze niet gebruikt, zodat hij beschermd is tegen weer en vuil.
De beste soorten vlees om te roken op een Oklahoma BBQ zijn grote stukken zoals brisket, pulled pork en spareribs. Deze stukken vlees profiteren van de lange kooktijden en lage temperaturen die een Oklahoma BBQ kan bieden, waardoor ze zacht en vol van smaak worden.
Een goede rub voor BBQ-gerechten kun je maken door een mix van zout, suiker, paprikapoeder, knoflookpoeder en peper samen te voegen. Afhankelijk van je smaakvoorkeuren kun je hier ook andere kruiden aan toevoegen, zoals komijn of cayennepeper, voor extra pit.
Populaire accessoires voor een Oklahoma BBQ zijn onder andere een vleesthermometer om de kooktemperaturen in de gaten te houden, een rookdoos voor extra smaak, en een goede barbecueborstel voor het schoonmaken van de roosters. Ook kan een BBQ-beschermhoes nuttig zijn om je apparaat te beschermen tegen de elementen.