Met een barbecue spit kun je een verscheidenheid aan gerechten bereiden. Naast de klassieke kip aan het spit, kun je ook vlees zoals varkensschouder, lamskoteletjes of zelfs steak bereiden. Daarnaast zijn er ook creatieve opties zoals ananas of aardappelen die heerlijk geroosterd kunnen worden. Het draaien van het spit zorgt ervoor dat de ingrediënten gelijkmatig garen en je krijgt die heerlijke, rokerige smaak.
Om een gelijkmatige garing van het vlees op het spit te garanderen, is het belangrijk om het vlees goed in te schakelen. Je kunt het beste een digitale thermometer gebruiken om de interne temperatuur te controleren. Zorg ervoor dat het spit goed is gepositioneerd zodat het vlees gelijkmatig wordt verwarmd. Vergeet ook niet om regelmatig te controleren op eventuele heet- en koude plekken op je barbecue.
De beste marinades voor vlees aan het spit zijn vaak gebaseerd op een mix van olie, zuur (zoals citroensap of azijn) en kruiden. Een populaire optie is om een marinade van knoflook, rozemarijn, olijfolie en citroensap te gebruiken. Zorg er daarnaast voor dat je het vlees enkele uren, of zelfs een nacht, in de marinade laat liggen voor het beste resultaat.
Na gebruik van het spit is het schoonmaken belangrijk voor de levensduur. Laat het spit eerst afkoelen. Daarna kun je het vleesresten en vet met een schraper verwijderen. Gebruik vervolgens warm water met afwasmiddel en een zachte spons om het goed schoon te maken. Vergeet niet om ook de onderdelen van het spit te reinigen, zoals het handvat en de steunen.
Ja, je kunt ook groenten op een barbecue spit bereiden! Groenten zoals paprika, courgette, champignons en uien zijn perfect geschikt. Snijd de groenten in gelijkmatige stukken zodat ze gelijkmatig kunnen garen. Het is een goed idee om ze vooraf te marineren voor extra smaak. Daarnaast kun je ze afwisselen met stukjes vlees voor een gevarieerd gerecht.