Wijnen met fleur kenmerken zich vaak door hun frisse en levendige aroma's. Ze hebben een florale geur die doet denken aan bloemen zoals jasmijn, rozen of lavendel. Deze wijnen zijn meestal licht van kleur en hebben een elegante, subtiele smaak, perfect voor warme dagen of bij lichte gerechten.
Om wijnen met fleur goed op te slaan, is het belangrijk ze op een koele, donkere plek te bewaren, bij een constante temperatuur. Zorg ervoor dat ze rechtop staan als het gaat om wijnen die nog niet zijn geopend, maar als je ze eenmaal open hebt gemaakt, is het het beste om ze rechtop te houden zodat de kurk niet uitdroogt. Het vermijden van trillingen en sterke geuren in de opslagruimte is ook cruciaal.
Een goede geur speelt een vitale rol in de smaakbeleving van wijnen met fleur. Het neus is een wezenlijk deel van je smaakervaring. Wijnen met een sterke florale geur kunnen je al een idee geven van hun complexiteit en diepte. Het ruiken van de wijn voordat je proeft, helpt je om de nuances te waarderen en maakt de ervaring aangenamer.
In België worden vaak druiven zoals Chardonnay, Sauvignon Blanc en Riesling gebruikt voor wijnen met fleur. Deze druiven zijn bekend om hun florale aroma's en lichte, verfrissende smaken. Ze zijn ideaal voor het maken van wijnen die een prachtige balans van aciditeit en fruitigheid bieden, perfect voor in de zomer.
Bij het proeven van wijnen met fleur is het belangrijk om zowel de geur als de smaak goed te waarderen. Neem eerst een moment om de wijn te ruiken; let op de florale aroma's. Neem dan een slok en voel de textuur in je mond. Let op de balans tussen zoetheid, zuurheid en bitterheid. Het kan ook helpen om te kijken naar de kleur van de wijn en te observeren hoe deze zich in het glas gedraagt.