Om je keramische barbecue optimaal te onderhouden, is het belangrijk om na elk gebruik het grillrooster grondig schoon te maken. Gebruik een staalborstel om aangekoekte resten te verwijderen. Laat ook de luchtopeningen schoon en vrij van as om een goede luchtstroom te garanderen. Een keer per jaar is het goed om de buitenkant te ontvetten en te controleren op eventuele beschadigingen aan het keramiek.
Met een keramische barbecue kun je echt veel verschillende gerechten bereiden. Van langzaam gegaarde stukken vlees, zoals brisket en pulled pork, tot pizzabakken en zelfs het roken van vis. De veelzijdigheid van een keramische barbecue maakt het heerlijk om te experimenteren met verschillende bereidingswijzen zoals grillen, bakken en roken.
Het werken met een keramische barbecue kan in het begin even wennen zijn, maar het wordt snel makkelijker. Veel mensen vinden het handig dat je de temperatuur zo goed kunt reguleren. Zodra je de basisprincipes beheerst, zoals het opstarten, het regelen van de luchtstroom en het gebruik van houtskool, zal je merken dat je plezier krijgt in het barbecueën.
De belangrijkste kenmerken van een keramische barbecue zijn de uitstekende isolatie en de veelzijdigheid. De dikke keramische muren houden de warmte goed vast en zorgen voor een gelijkmatige temperatuurverdeling. Daarnaast kun je er op verschillende manieren mee koken, zoals direct of indirect grillen, bakken en roken. Dit maakt ze uniek in vergelijking met traditionele barbecues.
Het is niet aan te raden om een keramische barbecue binnen te gebruiken. De rook en geuren die tijdens het barbecueën vrijkomen kunnen in huis blijven hangen en zijn lastig te ventileren. Bovendien kan de barbecue erg heet worden, wat gevaarlijk kan zijn in een afgesloten ruimte. Het is veiliger en aangenamer om buiten te barbecueën.