Koken op een houtskoolbarbecue geeft een unieke rokerige smaak aan je eten die je niet snel kunt bereiken met andere bereidingsmethoden. Daarnaast is het een sociale activiteit, omdat iedereen graag invloed heeft op het grillen en het maken van een perfecte maaltijd. Houtskoolbarbecues zijn ook vaak makkelijker mee te nemen naar andere locaties, zoals een park of camping.
Onderhoud van je buitenbarbecue in de winter is essentieel om de levensduur te verlengen. Begin met het grondig schoonmaken van de grill, verwijder vet en voedselresten. Zorg ervoor dat je barbecue volledig droog is voordat je deze buiten laat staan. Als je in een koudere regio woont, kan je overwegen om je barbecue in een schuur of garage te plaatsen en af te dekken met een beschermhoes.
Als je barbecue niet goed aansteekt, is het belangrijk om te controleren of je genoeg houtskool of brandstof hebt toegevoegd. Zorg ervoor dat je ventilatieopeningen niet geblokkeerd zijn en dat er voldoende lucht bij de kolen kan komen. Soms helpt het om een aanmaakmiddel of natte lucifers te gebruiken. Het eventueel gebruik van een elektrische aansteker kan ook een oplossing bieden.
Voor een barbecuefeest in de tuin zijn er verschillende handige accessoires die je kunt gebruiken. Denk aan een goede barbecuegrillplaat voor groenten en vis, een vleesthermometer om de perfecte garing te bereiken, en een barbecuehandschoen om jezelf te beschermen. Ook zijn lange spiezen voor het grillen van kebabs of groentepakketten erg leuk en handig.
Om je barbecue voor te bereiden, begin je met het reinigen van de grillroosters. Ruim ook je werkplek op en zorg ervoor dat je alle ingrediënten en benodigdheden binnen handbereik hebt. Vergeet niet om je barbecue op de juiste temperatuur te laten komen voordat je begint met grillen. Het is ook een goed idee om marinades van tevoren te maken en het vlees op tijd te laten marineren voor meer smaak.