De Engelse keuken staat bekend om zijn stevige en hartige gerechten. Een belangrijk kenmerk is het gebruik van verse, lokale ingrediënten. Gerechten zijn vaak eenvoudig maar vullend, en je vindt een sterke invloed van de seizoenen in de menu's. Naast de traditionele recepten wordt er de laatste jaren ook veel aandacht besteed aan duurzaamheid en smaakvariaties, met een groeiende trend voor lokaal geproduceerde ingrediënten.
In de Engelse keuken worden vaak ingrediënten zoals aardappelen, groenten, vlees en vis gebruikt. Typische groenten zijn wortels, erwten en uien, die vaak samen worden gekookt in traditionele stoofgerechten. Vlees zoals rundvlees, lamsvlees, en kip worden vaak bereid in ovengerechten of stoofschotels. Ook vind je veel gebruik van kruiden en specerijen, maar doorgaans minder dan in andere keukens.
Een typisch Engels ontbijt bevat vaak roerei of een gepocheerd ei, geschenen bacon, worstjes, gebakken tomaten en misschien wat champignons. Dit uitgebreide ontbijt wordt soms geserveerd met toast of baked beans. Het idee is om je goed te voeden voor de dag die voor je ligt, en het is een echte traktatie voor liefhebbers van hartig voedsel!
Er zijn verschillende populaire desserts in de Engelse keuken, zoals sticky toffee pudding, een heerlijk, kleverig dessert vaak geserveerd met vanille-ijs. Een andere favoriet is Eton mess, een verfrissend gerecht van meringue, room en aardbeien. Kortom, Engelse desserts zijn vaak zoet en romig, wat een perfecte afsluiting van een maaltijd vormt.
Traditionele drankjes in Engeland omvatten thee, met name de populaire English Breakfast Tea, die vaak wordt geserveerd met melk. Daarnaast zijn er verschillende traditionele Engelse bieren, waaronder ales en porters, die goed passen bij de stevige gerechten. Voor een feestelijke gelegenheid kun je ook denken aan ciders of Engelse champagne.